Домашние котлеты

Для опытной хозяйки котлеты – это простое и обыденное занятие, с которым она справляется каждый раз на ура. А вот для тех, кто сталкивался с процессом приготовления блюда домашние котлеты всего лишь однажды – это довольно тяжелая технология. Попробуем разобраться вместе как приготовить домашние котлеты!

30 май

Ингредиенты для рецепта Домашние котлеты:

- мясной фарш – 500-600г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 1-2 шт.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- белая булочка – 1 шт. (или 2-3 кусочка белого батона);
- молоко – 100 мл.;
- соль и перец – на свой вкус;
- подсолнечное масло – понадобится для жарки.
Из указанного количества продуктов получится примерно 20-25 котлет среднего размера.

Домашние котлеты рецепт

Домашние котлеты 1 шаг Белую булочку или пару ломтиков батона следует замочить в холодном молоке.

Домашние котлеты 2 шаг Картофель очистить и натереть на терке (мелко). Этот овощ в котлетах нам нужен для того, чтобы они держали форму, не «разваливались», также картофель спасает в случае, если тесто получилось жидким.

Домашние котлеты 3 шаг Луковицу очистить и мелко нашинковать.

Домашние котлеты 4 шаг Далее фарш соединяем с яйцом, солью и специями. Кстати, используйте половину свиного и половину говяжьего фарша, так котлетки будут в меру пресными и в меру жирными.

Домашние котлеты 5 шаг Теперь добавляем подготовленные овощи, булочку достаем из молока, выжимаем, добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем. По желанию можно выдавить через пресс несколько зубчиков чеснока.

Домашние котлеты 6 шаг Фарш для котлет готов! Мокрыми руками (намочить водой или смазать подсолнечным маслом) формируем в ладошках котлетки небольшого размера.

Домашние котлеты 7 шаг Поджариваем их в масле, которое нужно хорошо раскалить на сковородке. Жарим домашние котлеты на среднем огне. Стараемся равномерно поджарить обе стороны. Готовые котлетки складываем в кастрюльку, добавляем небольшое количество воды, накрываем крышкой и тушим на медленно огне примерно 5 минут, периодически помешиваем. Делается это для того, чтобы котлеты внутри не были сырыми. По этой же причине желательно делать небольшие котлеты.

Домашние котлеты 8 шаг Подавать домашние котлеты следует горячей. К блюду подходит любой гарнир: картофель, макаронные изделия, всяческие каши и т.д. Выбирайте то, что нравится именно вам!