Шашлык в духовке

Кусок добротной свинины, противоположные по вкусу от нейтральных до огненно-острых овощи, смесь любимых специй и нехитрые поварские приспособления в виде шпажек позволяют, не выходя из дома, приготовить полноценный шашлык в духовке. Конечно, любому помещению трудно конкурировать с загородным пикником и всеми прелестями природы. Но в суете будней, когда не удается никуда выбраться, можно запросто организовать тематический ужин по мотивам кавказкой кухни.

29 июл

Ингредиенты для рецепта Шашлык в духовке:

700-1000 г свинины;
1 луковица;
3-5 зубчиков чеснока;
250-300 г черри;
1 перец чили;
соль;
хмели-сунели;
красный молотый перец;
черный перец горошком;
2 ст. л. горчицы;
2 ст. л. сока лимона/лайма;
2 ст. л. растительного масла.

Шашлык в духовке рецепт с фото

Шашлык в духовке Промыв и высушив, свиную мякоть нарезаем на приблизительно одинаковые куски.

Шашлык в духовке Обмазываем мясные кубики маринадом из смеси горчицы, лимонного сока, соли и измельченных специй. Ставим в холодильник на 30-40 минут.

Шашлык в духовке Подготавливаем уже чистые овощи: удаляем черенки у помидоров черри, кольцами нарезаем острый перец чили и салатный лук, очищаем от шелухи чесночные зубчики.

Шашлык в духовке Промаринованное мясо нанизываем на деревянные шампуры, чередуя в произвольном порядке с овощами. Выкладываем заготовки будущих шашлыков на пергамент, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и забываем о них на 50-60 минут.

Шашлык в духовке Настойчивый аромат, уверенно заполняя пространство, напомнит о шашлыках уже через полчаса. Главное, дождаться полной готовности аппетитного блюда. Мягкое, пропеченное мясо насквозь пропитывается яркими специями, а в окружении «многоликих» овощей не требует дополнительных гарнира, салата и даже соуса. Устроить своим домашним импровизированный пикник – просто!