Ленивые вареники с творогом

Ленивые вареники – блюдо сытное, быстрое в приготовлении и, несомненно, полезное. В отличие от традиционных вареников, ленивые – не пригодны для заготовки впрок, поскольку при «заморозке-разморозке» несколько меняют свои вкусовые качества и, признаться, не в лучшую сторону.
Ленивые вареники с творогом идеально подходят для детского меню или для полноценного завтрака.

06 дек

Ленивые вареники с творогом рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Ленивые вареники с творогом:

• Творог – 500 грамм (если творог «влажный», т. е. плохо отжат, то используйте 1 яйцо);
• Мука пшеничная – 100 грамм + на подсыпку;
• Сахарный песок – 1/3 стакана;
• щепоть соли;
• яйцо куриное – 2 (если творог сухой, хорошо отжатый) или 1 – если влажный.

Ленивые вареники с творогом рецепт

Ленивые вареники 1 шаг Соедините творог, яйцо (яйца), сахарный песок, соль. Все тщательно перемешайте.

Ленивые вареники 2 шаг Просейте в смесь муку. Замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Старайтесь не перенасытить тесто мукой, иначе вареники получатся плотными. Сформируйте ком из теста, он должен хорошо держать форму (не «расплываться»), если липнет, то смажьте руки маслом. Тесто оставьте на 12-15 минут, накрыв салфеткой (полотенцем).

Ленивые вареники 1 шаг Соедините творог, яйцо (яйца), сахарный песок, соль. Все тщательно перемешайте.

Рабочую поверхность обильно присыпьте мукой и, разделив тесто на 3-4 части, каждую скатайте в жгут толщиной около 2 см.

Ленивые вареники 4 шаг Нарежьте ее на сегменты шириной 1 см.

Ленивые вареники 5 шаг Получившиеся вареники обваляйте в небольшом количестве муки.

Ленивые вареники 6 шаг Вареники варятся так же, как и традиционные, то есть закидываются в кипящую подсоленную воду. Готовность определяется по мере всплывания на поверхность.