Анна


Очень вкусно! Правда ещё положила немного барбариса. Спасибо!


Спасибо за хороший рецепт. Я немного модернизировала, муку беру пшеничную цельнозерновую и добавляю корицу. Аромат просто нереальный. Очень вкусно, полезно на перекус до обеда.

Марго


Обалденный плов спасибо за рецепт


Открыть меню



Хычины

Хычины – тонкие лепешки балкарской и карачаевской кухни. Чаще всего хычины готовят с картофельно-сырной или мясной начинкой. Балкарские хычины несколько отличаются от карачаевских, в частности, они более тонкие и жарятся на сухой сковороде.
Сегодня рассмотрим способ приготовления именно балкарских лепешек.


0
Количество комментариев 0
Дата добавления рецепта 01 янв

Хычины рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Хычины:

как приготовить Хычины


• Мука пшеничная в/с – 250 гр.;
• Кефир – 125 мл (можно заменить жидким натуральным йогуртом либо развести в воде ложку сметаны);
• Соль – 1/4-1/5 чайной ложки;
• Растительное масло – 1 ст. ложка;
• Картофель (отваренный в подсоленной воде) – 200 гр.;
• Сыр домашний – 150 гр.;
• Укроп;
• Сливочное масло.
5 количество
порций

    Хычины рецепт с фото



    Хычины с картошкой и сыром 1 шагПросеять муку в глубокую посудину.



    Хычины с картошкой и сыром 2 шагВ проделанное в центре муки углубление влить кефир и растительное масло, добавить соль.



    Хычины с картошкой и сыром 3 шагМесить тесто, отбивая его об рабочую поверхность, до тех пор пока оно не станет достаточно однородным. Руки можно смазать растительным маслом, чтобы тесто меньше липло. Накрыть тесто целлофаном/пищевой пленкой, оставить «отдохнуть» на полчаса.



    Хычины с картошкой и сыром 4 шагПорубить укроп.



    Хычины с картошкой и сыром 5 шагВареный картофель растереть в пюре.



    Хычины с картошкой и сыром 6 шагДомашний сыр натереть на терке. Соединить и перемешать ингредиенты.



    Хычины с картошкой и сыром 7 шагСкатать из теста 5 шариков и из начинки – тоже 5 шариков примерно одинаковых по размеру.



    Хычины с картошкой и сыром 8 шагПри работе с каждым отдельным шариком теста, остальные завернуть пленкой, чтобы не «обветрились». Шарик теста растянуть руками в лепешку, положить на нее картофельно-сырный шарик.



    Хычины с картошкой и сыром 9 шагСобрать края теста над начинкой «мешочком», чтобы она оказалась внутри. Повернуть полученный «мешочек» «швом» вниз.



    Хычины с картошкой и сыром 10 шагСнова растянуть лепешку руками.



    Хычины с картошкой и сыром 11 шагЗатем раскатать скалкой толщиной около 4 мм.



    Хычины с картошкой и сыром 12 шагЖарить хычины на хорошо разогретой сковороде (на среднем огне) без масла.



    Хычины с картошкой и сыром 13 шагКогда нижняя сторона подрумянится, тут же перевернуть на другую.



    Хычины с картошкой и сыром 14 шагГорячий хычин обильно обмазать сливочным маслом.



    Хычины с картошкой и сыром 15 шагХычины получаются мягкими, сочными и подаются горячими.





Просмотров: 12 922
Мини пицца
Следующий рецепт
Пирог с мясом рецепт
Предыдущий рецепт
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Опрос
Кухня какой страны Вам больше по вкусу?