Плов из булгура

Булгур – это разновидность пшеничной крупы, популярной, в частности, в странах Ближнего Востока. Восточная кухня насчитывает множество блюд на основе булгура. Самым распространенным и полюбившимся нашим соотечественникам рецепт это плов из булгура – это плов, причем плов двух видов: с мясом, как самостоятельное блюдо либо без мяса, подающееся в качестве гарнира. Также попробуйте вкусно приготовить плов по моему рецепту.
Сегодня рассмотрим вариант плова для гарнира. Этот гарнир великолепно подходит к любым мясным блюдам, например с люля кебаб.

16 янв

Ингредиенты для рецепта Плов из булгура:

• Крупа булгур – 1 стакан;
• Морковь (не крупная) – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Томат-паста – 1,5 ст. ложки;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Сухие травы: кекик, петрушка;
• Соль, перец;
• Горький стручковый перец (сухой) – 1-2 шт. либо красный перец молотый – по желанию;
• Растительное масло.

Как приготовить плов из булгура

Плов из булгура 1 шаг Морковь нашинковать соломкой.

Плов из булгура 2 шаг Луковицу порубить полукольцами.

Плов из булгура 3 шаг Обжарить соломку моркови в растительном масле 2-3 минуты, после чего добавить полукольца лука, тушить около 3-5 минут.

Плов из булгура 4 шаг Добавить томат-пасту, размешать, тушить 2-3 минуты.

Плов из булгура 5 шаг Добавить промытый булгур, перемешать, слегка поджарить на умеренном огне 2-3 минуты, помешивая.

Плов из булгура 6 шаг Залить горячей кипяченной водой, чтобы жидкость на 1-1,5 см покрывала булгур. Добавить пряные травы, специи, зубчик чеснока и стручок горького перца. Огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой, варить/тушить 20-30 минут, пока вся жидкость полностью не выварится, а булгур разбухнет и размякнет.

Плов из булгура 7 шаг Если булгур еще не слишком мягкий, а жидкости уже не осталось, можно, не боясь, подлить воды, поскольку булгур, в отличие от риса, не слипается и остается рассыпчатым.