Имбирно-йогуртовые маффины с фисташками (без яиц)

Этот рецепт нежных имбирно-йогуртовых маффинов с рассыпчатой корочкой особенно оценят те, кто по тем или иным причинам, связанным со здоровьем не переносит куриные яйца. Для теста берется натуральный йогурт без всяческих добавок, правда, за неимением такового, можно заменить его очень густой простоквашей, предварительно отцедив лишнюю сыворотку. Имбирь и фисташки придают маффинам особую вкусовую нотку, свойственную только им. Также попробуйте приготовить пирог на простокваше по простому рецепту с инжирным вареньем.

-1

06 фев

Имбирно-йогуртовые маффины с фисташками (без яиц) рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Имбирно-йогуртовые маффины с фисташками:

• 250 мл натурального йогурта;
• 250 гр. муки в/с;
• 1 ч. ложечка соды;
• 30 мл растительного масла;
• 30 гр. сливочного масла;
• 150 гр. сахарного песка;
• ¼ ч. ложечки ванилина;
• ½ ч. ложечки имбиря;
• Горсть соленых фисташек.

Имбирно-йогуртовые маффины рецепт

Имбирно-йогуртовые маффины 1 шаг В йогурт влить растительное и растопленное сливочное масло, всыпать сахар и ванилин. Тщательно взбить массу.

Имбирно-йогуртовые маффины 2 шаг Добавить пищевую соду, снова взбить. Масса слегка вспенится, т.к. сода «загасится» в кисловатой йогуртовой массе.

Имбирно-йогуртовые маффины 3 шаг Добавить в полученную массу имбирь, перемешать.

Имбирно-йогуртовые маффины 4 шаг Затем, туда же просеять муку. Взбить тесто миксером. Оно должно получиться жидковатым, вязким и однородным.

Имбирно-йогуртовые маффины 5 шаг Добавить в тесто крупно порубленные ножом фисташки. Не стоит опасаться «солености» фисташек, поскольку соль в тесте растворится. К тому же, как правило, в любую сладкую выпечку добавляется немного соли, чтобы выпечка не получилась «пресной».