Тушеная картошка с капустой и грибами

Блюдо тушеная картошка с капустой и грибами совершенно постное и необычайно вкусное, не смотря на скромный набор продуктов. Грибы и свежий укроп здесь играют важную роль, они придают блюду аромат настоящей картошечки с грибами. Но с капустой это блюдо становится более диетическим, да и сама картошка не жарится в большом количестве масла, а скорее тушится. Идеально подходит тем, кто придерживается православного поста, а так же вегетарианцам.

18 мар

Тушеная картошка с капустой и грибами рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Тушеная картошка с капустой и грибами:

Картофель – 5 средних клубней (примерно 300 грамм)
Капуста – 300 грамм
Луковица – 1 средняя
Грибы (шампиньоны) – 100 грамм
Укроп свежий – пучок
Соль по вкусу
Масло растительное для обжарки – 1-2 столовых ложки

Тушеная картошка с капустой и грибами рецепт с фото

Тушеная картошка с капустой и грибами 1 шаг Лук очищаем и режем тонкими полукольцами.

Тушеная картошка с капустой и грибами 2 шаг Капусту шинкуем соломкой. Для этого сначала разбираем капустный вилок на листья, затем берем несколько листочков, расправляем их и сворачиваем для удобства трубочкой, и затем уже тонко нарезаем.

Тушеная картошка с капустой и грибами 3 шаг Картофель чистим и режем соломкой или небольшими кубиками.

Тушеная картошка с капустой и грибами 4 шаг Грибы промываем, режем тонкими пластинками. Если грибы крупные, то режем сначала пополам, а затем пластинками. Сохраняя контуры гриба, мы делаем это простое блюдо более эстетичным, поэтому не стоит мельчить их.

Тушеная картошка с капустой и грибами 5 шаг Нарезанный лук обжариваем на растительном масле пока не станет прозрачным.

Тушеная картошка с капустой и грибами 6 шаг Добавляем грибы и жарим вместе с луком еще 5 минут.

Тушеная картошка с капустой и грибами 7 шаг Добавляем капусту, перемешиваем и даем ей немного обжариться в масле (не больше 5 минут).

Тушеная картошка с капустой и грибами 8 шаг Добавляем картофель, обжариваем еще минуты 2-3 на более сильном огне.

Добавляем полстакана воды, солим, плотно накрываем крышкой и ставим на тихий огонь. Тушим до полной готовности. Зависит от капусты с картошкой, примерно занимает 15-25 минут. Как только тушеная картошка с капустой и грибами будет готова, посыпаем нарезанным укропом.