Шашлык на сковороде из свинины

Зима дарит нам приятные новогодние хлопоты, белоснежный снег и расписные от мороза ажуры на стеклах наших окон. Но вместе с тем, откладывает в «долгий ящик» пикники на природе, а также все, что с ними связано – запеченная картошка, овощи-гриль, шашлыки… А впрочем, ведь шашлык в домашних условиях тоже можно приготовить на раз! С помощью нашего рецепта шашлык на сковороде из свинины средь зимы у вас есть самый настоящий шанс насладиться истинно летним блюдом!

16 янв

Шашлык на сковороде из свинины рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Шашлык на сковороде из свинины:

Свинина – 0,5 кг;
Лук – 1 шт.;
Гранат – 1 шт.;
Специи для шашлыка/стейка – по вкусу;
Растительное масло.

60 время
готовки

3 количество
порций

сложность рецепта: легко

Шашлык на сковороде из свинины рецепт с фото

Шашлык на сковороде из свинины 1 шагСвиную шейку (а для домашнего шашлыка выбираем именно ее, как впрочем, и для традиционного на костре) вымываем и просушиваем бумажными плотными полотенцами для кухонных нужд. Режем квадратами или прямоугольными кусками, не слишком мелко, чтобы шашлык не утратил сочности, и не слишком крупно, чтобы мясо прожарилось внутри.

Шашлык на сковороде из свинины 2 шагПрисыпаем смесью приправ для шашлыка/стейка, разминаем мясо и втираем в каждый кусочек свою порцию пряных трав. Если в вашей смеси нет соли – свиную шейку чуть присолить, а затем присыпать черным молотым на мельничке перцем. Оставляем мариноваться как минимум на 30 минут, максимум – на 6-12 часов. Очень удобно для тех, кому нужно быстро приготовить ужин: утром замариновали мясо, а вечером, пока готовите гарнир и овощи – шашлык на сковороде уже будет готов!

Шашлык на сковороде из свинины 3 шагПродолжим приготовление: луковицу крупно нарезаем равными полукольцами, разделываем гранат, сделав четыре поверхностных надреза на кожуре, воткнув в средину нож и провернув на 360 градусов. Ваш гранат сам легко разделится на 4 части.

Шашлык на сковороде из свинины 4 шагВыдавливаем из гранатовых зерен сок (через кусочек марли), оставляя горсть зернышек для украшения.

Шашлык на сковороде из свинины 5 шагПриступаем к обжариванию: сковороду с маслом основательно нагреть, чтобы при опускании в масло кусочка мяса оно начинало шипеть и сразу запекаться по верхней оболочке. Жарим свиную шейку, поворачивая со всех сторон кусочки 10-15 минут.

Шашлык на сковороде из свинины 6 шагДобавляем на сковороду луковые полукольца, продолжаем обжаривание 5 минут. Не забываем постоянно помешивать, так как огонь достаточно сильный.