Мясные башенки с грибным жульеном

Мясные башенки с грибным жульеном 1 шагДля мясных башенок возьмите фарш из свинины или измельченной смеси двух видов мясных кусочков - свинины и говядины, ну, а если же у вас в наличии дома только куриный фарш, лучше добавить в него измельченное сало - так ваши заготовки не будут сухими после запекания. В фарш необходимо добавить измельченную луковицу (половину большой или одну маленькую), смесь приправ для фарша.

Мясные башенки с грибным жульеном 2 шагДля скрепления фарша добавим яйцо, перемешиваем.

Мясные башенки с грибным жульеном 3 шагОтправляем в фарш холодные или замороженные кусочки сливочного масла, снова перемешиваем, а затем ставим фарш в холодильник, чтобы он пропитался специями, а масло не растаяло.

Мясные башенки с грибным жульеном 4 шагГрибной жульен готовим на сливочном масле, в нем необходимо обжарить мелко измельченную луковицу (оставшуюся половинку или одну маленькую). Для того чтобы сливочное масло не дымило при нагревании, можно добавить на сковороду немного растительного.

Мясные башенки с грибным жульеном 5 шагКогда лук размягчится (не нужно обжаривать его до золотистых оттенков), всыпаем измельченные шампиньоны.

Мясные башенки с грибным жульеном 6 шагОбжариваем лук и шампиньоны вместе около 5 минут.

Мясные башенки с грибным жульеном 7 шагВливаем сливки (если нет сливок – замените жирным молоком или сметаной), солим по вкусу.

Мясные башенки с грибным жульеном 8 шагДля того чтобы загустить сливки/молоко/сметану просеиваем через сито ложку муки.

Мясные башенки с грибным жульеном 9 шагНа медленном огне при систематическом помешивании сгущаем жульен до состояния устойчивого крема.

Мясные башенки с грибным жульеном 10 шагВернемся к фаршу, из него необходимо сформировать заготовки, которые по форме напоминают валентинки. Блюдо можно сделать и для обычного, повседневного меню – тогда можно просто сформировать круглые заготовки, напоминающие ватрушки.

Мясные башенки с грибным жульеном 11 шагРаскладываем в каждую заготовку-валентинку порцию грибного жульена (3-4 ст.л.).

Мясные башенки с грибным жульеном 12 шагПрисыпаем заготовки из фарша тертым сыром, не затрагивая края и четко распределяя сыр в форме сердечка.

Мясные башенки с грибным жульеном 13 шагЗапекаем мясные башенки в духовке около 30 минут, пока сыр не станет румяным.

Мясные башенки с грибным жульеном 14 шагМясные башенки с грибным жульеном готовы!

Мясные башенки с грибным жульеном 15 шагУгощайте вкусной «валентинкой» свою вторую половинку!