Мясной рулет из свинины с грибами

25 апр

Ингредиенты для рецепта Мясной рулет из свинины с грибами:

свиная вырезка - 1 кг,
шпик-100 гр,
грибы(шампиньоны)-200 гр,
сыр-150 гр,
майонез-4 столовых ложки,
перец и соль по вкусу, зелень.

Как приготовить мясной рулет с грибами

Основой нашего мясного рулета с грибами является свинина, вот с нее то и начнем. Надо сделать так что бы в свинину можно было завернуть начинку, для этого сделаем надрезы-в центре вырезки глубокий поперечный, от этого надреза в стороны к бокам(итого 3 надреза) после чего мясо легко разложится в пласт.
Теперь отобьем его с обеих сторон, натрем перцем и солью по вкусу, смажем все это майонезом, после чего уложим ломтики шпика и грибы (за ранее нарезанные тонкими ломтиками) посыпаем зеленью петрушки опять поперчим и посолим.
Теперь свернем все это в рулет и перевяжем нитками.
Обжариваем рулет со всех сторон до румяной корочки, затем добавляем воду, закрываем крышкой и убираем в духовку.
И потом за несколько минут до конца приготовления необходимо снять крышку что бы придать аппетитный вид нашему мясному рулету из свинины с грибами(появится корочка).
Мясной рулет с грибами готов, можно срезать нитки. Мясной рулет можно подавать как холодным так и горячим. Приятного аппетита!