Для приготовления 1 порции салата с сельдью, нам понадобится: 50 г сельди, 1 маленькая картофелина, 1 соленый огурец, 1 яблоко, маленькая свекла, 1 яйцо (белок), 1/2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка горчицы, зелень по вкусу.

Для приготовления салата из цикория, нам понадобится: 1 кг цикория, 45 г оливкового масла, 100 г консервированной рыбы, 100 г зеленых маслин, 2 ст. ложки уксуса, 1/2 кофейной ложки черного молотого перца, соль.

Для приготовления салата из рыбы и фенхеля, нам понадобится: 3 «бульбочкu» (черешка) фенхеля, 500 г консервированной рыбы, 3 лимона, белый молотый перец, оливковое масло, 5-6 листьев зеленого салата, 1 яйцо, несколько черных маслин, зелень петрушки для украшения, соль.

Для приготовления кюфты с вареными яйцами, нам понадобится:500 г молодой баранины, 6 сваренных вкрутую яиц, 2 сырых яйца, 6 ст. ложек рубленой зелени петрушки, 5-6 листьев зеленого салата, 1 луковица, растительное масло для фритюра, 125 г муки, черный молотый перец, соль.

Для приготовления баклажан по-стамбульски, нам понадобится: 500 г баклажанов, 100 г репчатого лука, 200 г помидоров, 100 г оливкового масла, 80 г моркови, 80 г корня сельдерея, 80 г сладкого перца, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, чабер, черный молотый перец, соль.

Для приготовления икры из вареных баклажан, нам понадобится: 500 г баклажанов, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль.

Для приготовления икры из печеных баклажан, нам понадобится: 500 г баклажанов, 100-120 г оливкового масла, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка. аджики, 2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, 1/2 кофейной ложки кориандра, 100 г консервированной рыбы. соль.

Для приготовления печеных баклажан, нам понадобится: 500 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка молотого лугового тмина, 1 яйцо, несколько черных и зеленых маслин, 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для приготовления сладкого перца с оливковым маслом, нам понадобится: 1 кг сладкого перца, 3 ст. ложки оливкового масла, соль.

Для приготовления пюре из фасоли, нам понадобится:120 г белой фасоли, 40 г растительного масла, 40 г репчатого лука, сок 1 лимона, соль.

Для приготовления бобового салата, нам понадобится: 250 г крупных красных бобов, 4 ст. ложки оливкового масла, сок 1 лимона, мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, немного листьев мяты, 1 луковицы, 1 помидор, 2 сваренных вкрутую яйца, черный молотый перец, соль.

Для приготовления икры из чеснока, нам понадобится: 50 г чеснока, 150 г ядер грецких орехов, 150 г белого хлеба, 50 г растительного масла, уксус и соль.