Ленивые голубцы

Готовятся ленивые голубцы намного быстрее и проще чем «классический» аналог с заворачиванием начинки в капустный лист. При этом полностью сохраняется типичный для блюда привкус и аромат. Пропорции томатной пасты и сметаны, подбор специй рецепт позволяет варьировать по желанию и личным предпочтениям, смягчая или, наоборот, обостряя вкус голубцов. Также в зависимости от соотношения обязательных компонентов: мясного фарша, риса и овощей, включая капусту, блюдо получается основательным, сытным, калорийным или более менее легким, диетическим.

02 авг

Ингредиенты для рецепта Ленивые голубцы:

• 700 г свинины;
• 250-300 г капусты белокочанной;
• 100-150 г риса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 150 г сметаны;
• 150 г томатной пасты;
• соль;
• молотый черный перец;
• 2-3 горошины душистого перца;
• лавровый лист;
• растительное масло.

Ленивые голубцы рецепт

Ленивые голубцы Капусту нарезают на небольшие кубики и, залив кипятком, оставляют на 10-15 минут для размягчения волокон.

Ленивые голубцы Рис, промыв в проточной и залив холодной водой, отваривают до полуготовности.

Ленивые голубцы Очищенный от шелухи и нарезанный кубиками репчатый лук обжаривают на растительном масле 2-3 минуты.

Ленивые голубцы К луковой пассеровке добавляют натертую на крупной терке морковь, перемешав, держат на огне еще пару минут.

Ленивые голубцы Свиную мякоть пропускают через мясорубку.

Ленивые голубцы В полученный фарш кладут остальные заготовки: промытый, проваренный до полуготовности рис, морковно-луковую смесь, отжатую капустную нарезку. Солят, перчат.

Ленивые голубцы фото Тщательно вымешав все компоненты до состояния близкого к однородности, формируют будущие ленивые голубцы. Полуфабрикатом заполняют огнеупорную емкость.

Ленивые голубцы фото Доверху заливают соусом из сметаны, томатной пасты с добавлением воды, соли, душистого перца и лаврового листа. Тушат в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Ленивые голубцы фото Подают ленивые голубцы горячими, традиционно сдобрив сметаной, с густой подливкой, в которой они тушились. К этому самодостаточному блюду не требуется какой бы то ни было гарнир и можно запросто обойтись без сопутствующих салата, овощного ассорти или соуса.