Мягкие булочки-улитки с 2-мя видами сыра и зеленым луком

В теплой воде развести сухие дрожжи, добавить сахарный песок и соль, перемешать до полного растворения ингредиентов.

Затем в получившуюся дрожжевую взвесь всыпать просеянную пшеничную муку.

Слегка перемешать тесто, сразу же влить оливковое масло. Руками тщательно вымесить тесто, затем поместить в теплое место, накрыв полотенцем, на 40 минут. Тем временем включить духовку для разогрева.

Порубить перья лука как можно мельче.

Мелко натереть оба вида сыра.

Соединить измельченные ингредиенты, слегка присолить (т. к. моцарелла имеет нейтральный вкус).

Подошедшее дрожжевое тесто удобнее разделить на 2 части и раскатать каждую по отдельности в тонкий прямоугольный пласт.

Нарезать пласт на продольные полоски шириной примерно 4 см.

Выложить начинку на полоски по всей длине (для удобства слегка сжимайте начинку в ладони).

Склейте боковые края так, чтобы начинка оказалась внутри трубочки.

Получившиеся трубочки сверните в виде улитки.

Смажьте улитки яйцом. Обсыпьте тмином и кунжутом.

Выпекайте в разогретой до 220˚С духовке 12-15 минут до румяной корочки!