Блины с икрой

Блины можно отнести к блюдам повседневной кухни, однако вкупе с родимой "незаморской" икрой они принимают благородный вид и способны украсить собой любой праздничный стол.
Заварные блины с икрой получаются ажурными и очень тонкими. Алгоритм приготовления блинных рулетиков очень прост, кроме того, для этой праздничной закуски подойдут любые несладкие блины, приготовленные по вашему любимому рецепту, главное, чтобы они были тонкими.

22 ноя

Ингредиенты для рецепта Блины с икрой:

• Мука пшеничная – 1 ¾ стакана;
• Молоко – 250 мл;
• Крутой кипяток – 300 мл;
• Яйцо куриное – 2-3 шт.;
• Масло растительное (без запаха) – 4 ст. ложки + для смазки (при необходимости);
• Соль мелкая – 1 чайная ложка;
• Сахар мелкий – 1,5 чайные ложки;
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки (или сода – ¼ чайной ложки);
• Икра красная;
• Сыр творожный либо плавленый.

Блины с икрой рецепт

Блины с икрой 1 шаг В подогретом молоке растворить сахар и соль, добавить растительное масло.

Блины с икрой 2 шаг Тщательно взбить венчиком (либо миксером), чтобы масло полностью соединилось с молоком – на поверхности молока не должны плавать масляные капли.

Блины с икрой 3 шаг Всыпать разрыхлитель в муку, перемешать, порционно просеять в молочную смесь.

Блины с икрой 4 шаг Тщательно взбить смесь венчиком (лучше миксером), чтобы не осталось мучных комочков.

Блины с икрой 5 шаг Теперь, интенсивно взбивая тесто, тонкой струйкой влить в него крутой кипяток.

Блины с икрой 6 шаг Жарить блины в толстодонной сковороде с антипригарным покрытием. Для первого блина сковороду следует хорошо прогреть и смазать маслом. Далее смазывать сковороду нет необходимости, блины быстро жарятся и хорошо отходят от сковороды.