Шоколадная колбаска

Шоколадная колбаска – изумительный десерт, по вкусу и принципу приготовления напоминающий пирожное «картошка». Рецептов «шоколадной колбаски» так же много, как и рецептов излюбленного пирожного «картошка». Сегодня мы приведем вам не раз проверенный нами рецепт «шоколадной колбаски» без использования сгущенного молока.

13 дек

Ингредиенты для рецепта Шоколадная колбаска:

• Полусладкие крекеры – 200 грамм (можно заменить песочным или сахарным печеньем, однако при этом возрастет калорийность пирожного);
• Сахарный песок – 160 грамм;
• Орехи грецкие (предварительно прокаленные) – горсть;
• Кунжут (слегка прокаленный на сковороде) – ¼ стакана;
• Вода – 5 столовых ложек;
• Масло сливочное – 130 грамм;
• Желток одного яйца;
• Плитка темного шоколада – 100 грамм.

Шоколадная колбаска из печенья рецепт

Шоколадная колбаска 1 шаг Половину печенья измельчить в мелкую крошку (при помощи деревянной толкушки, блендера или мясорубки), вторую часть крупно поломать руками. Соединить обе части печенья.

Шоколадная колбаска 2 шаг В толстодонную кастрюлю/сковороду положить масло, сахарный песок и влить воду.

Шоколадная колбаска 3 шаг Варить массу до закипания, после того как закипит, помешивая, варить еще 1 минуту. Снять с огня, немного остудить (примерно до 60˚С).

Шоколадная колбаска 4 шаг Взболтать желток ложечкой.

Шоколадная колбаска 5 шаг Помешивая, влить желток в остывший сироп. Тщательно перемешать (лучше венчиком).

Шоколадная колбаска 6 шаг Снова поставить на огонь, непрерывно помешивая варить до закипания. Как только закипит, снять с огня.

Шоколадная колбаска 7 шаг Оставить горячую массу на 5 минут. Затем положить в нее поломанный на дольки шоколад.

Шоколадная колбаска 8 шаг Когда шоколад начнет таять, размешать массу до получения однородной вязкой текстуры.

Шоколадная колбаска 9 шаг Соединить крошку из печенья, крупно рубленные орехи и кунжут. Перемешать.

Шоколадная колбаска 10 шаг Влить шоколадную массу в подготовленную крошку.

Шоколадная колбаска 11 шаг Тщательно перемешать.

Шоколадная колбаска 12 шаг Можно разделить массу на 2 части для получения двух колбасок либо сформировать одну большую. Выложить массу на пищевую пленку, желательно сложенную вдвое, завернуть в пленку. Массу стараться утрамбовать плотнее, формируя колбаску. Несколько раз прокатить по столу.

Шоколадная колбаска 13 шаг Для того чтобы колбаска держала форму, завернуть ее в фольгу. Поместить в морозилку на полчаса, затем переместить в холодильник еще на полчаса.