Сегодня приготовим печенье кофейные зерна и если вы обожаете кофе и любите десерты с кофейными мотивами, то вам непременно понравится это печенье в оригинальном тематическом оформлении. Для этого печенья готовится песочное тесто с добавлением порошка какао и растворимого либо молотого кофе. В данном рецепте часть черного растворимого кофе мы заменили на кофе каппучино, что придало печенью еще более приятный и нежный аромат.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 60 грамм
- Сметана 15% 4 столовых ложки
- Сахар-песок 80 грамм
- Какао-порошок 1.5 столовых ложки
- Кофе растворимый 1 столовая ложка
- Кофе капучино 2 столовых ложки
- Мука пшеничная 200 грамм
- Разрыхлитель ¼ чайной ложки
- Мелкая соль ⅕ чайной ложки
Шаги
-
Сливочное масло комнатной t˚(или растопленное) соединить с сахарным песком и солью. Взбить ингредиенты в кремообразную массу. -
Добавить сметану, снова взбить массу. -
Растворимый черный кофе и капgучино соединить, залить 1-2 столовыми ложками теплой воды, перемешать до растворения гранул. -
Влить кофе в масляную массу. Снова взбить миксером. -
В отдельной посуде соединить и перемешать муку, какао и разрыхлитель. -
Мучную смесь просеять в кофейную массу. -
Замесить руками мягкое пластичное тесто. Если тесто слишком мягкое и плохо формируется, то добавить немного муки. -
Из кофейного теста скатать круги размером и с грецкий орешек и придать каждому форму эллипса. -
При помощи зубочистки сделать на каждом печенье продольный глубокий надрез. -
Выложить печенье на противень, застланный пергаментом. -
Выпекать печенье кофейные зерна в разогретой до 180˚С духовке около 15 минут. Не дать печенью зарумяниться. При остывании печенье подсохнет и станет рассыпчатым.
Приятного аппетита!
