Венское печенье
Песочное печенье со слоем варенья/джема, обсыпанное штрейзелем - это венское печенье, но многим хозяйкам оно известнее под названием «тертое печенье». К тому же, можно привести аналогию с тертым пирогом, который готовится по тому же принципу, что и печенье с одним лишь отличием - готовый, еще не успевший остыть пирог тут же нарезается на квадратные сегменты.
0
11 янв
• Мука пшеничная – 350 гр.;
• Сахарный песок – 2/3 - 1 стакан;
• Масло сливочное – 150 гр.;
• Майонез – 50 гр.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Ванилин – щепоть;
• Густое смородиновое/черничное варенье/джем;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложечка.
Венское печенье рецепт
Просеять смешанную с разрыхлителем муку в миску/на рабочую поверхность, добавить охлажденное сливочное масло. Руками протереть ингредиенты в крошку.
Всыпать сахар с ванилином, перемешать с крошкой.
Добавить майонез и яйцо.
Замесить пластичное тесто.
Условно разделить тесто на 3 части, отделить 1/3 часть и поместить в морозилку на час, остальное – в холодильник на час.
Тесто из холодильника растянуть/раскатать в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.
Обмазать пласт вареньем/джемом (умеренно, слой не должен быть слишком толстым).
Края немного приподнять, чтобы варенье/джем не вытекло. Сверху натереть тесто из морозильника, равномерно распределяя крошу.
Выпекать печенье 20-30 минут в разогретой духовке при температуре 180˚С до румяной корочки.
Пока пирог еще мягкий, нарезать его на квадратные «печенюшки», после остывания венское печенье становится рассыпчатым.
Просмотров: 10 613
Рецепты похожие на: Венское печенье
|
|
Манник с яблоками на кефире
Как приготовить плов в мультиварке. Плов в мультиварке рецепт с фото.
Манты пошаговый рецепт с фото
Рыжик со сметанным кремом
Оладьи из кабачков рецепт
Шарлотка с яблоками рецепт
Селедка под шубой
Плов рецепт. Как приготовить вкусный плов.