Пирог с клубникой и творогом

Лето — пора ягод, которые довольно охотно используют домохозяйки в кулинарии. Вот еще один вкусный рецепт пирога с клубникой и творогом в Вашу копилку.

• 
  Сначала подготовлю желатин – замочу его водой (50 мл). Вместо желатина с соком можно применить уже готовую смесь для желе.
• 
  Приступаю к тесту: взбиваю яйцо с сахаром.
• 
  Перетираю со сливочным маслом, затем туда же добавляю муку и вымешиваю тесто. Тесто должно получиться пластичным.
• 
  Выкладываю его на противень тонким слоем
• 
  Сверху на тесто укладываем бумагу для выпекания и груз(в качестве груза можно использовать нут, горох и т.п.) выпекаю минут 15 в разогретой духовке. Даю готовому коржу остыть.
• 
  Творог разминаю с сахаром и сметаной.
• 
  Клубнику режу. Разбухший желатин разбавляю морсом.
• 
  На корж выкладываю творог.
• 
  Погружаю в него клубнику.
• 
  Сверху заливаю смесью из желе. Ставлю пирог с клубникой и творогом на холод часа на 4(холодильник).
• 
  Пирог с клубникой и творогом готов. Он хорош тем, что его не надо долго выпекать, что особенно важно в жару. А еще эта охлажденная клубника с творогом просто блаженство в жаркий день.