Киш с кабачком

Делюсь со своей удачной находкой – киш с кабачком. Попробовал сегодня вечером, вышло чудесно – сочная и легкая начинка. И ничего удивительного, кабачок в яично-сливочной смеси – это очень вкусно, сам же я просто обожаю спагетти с кабачками в сливочном соусе. Киш вполне заменит ужин и подойдет на завтрак.

03 авг

Ингредиенты для рецепта Киш с кабачком:

Для теста:

Сливочное масло – 0,5 пачки
Мука – 1 стакан (300 мл)
Вода – примерно 100 мл
Щепотка соли

Для начинки:

Кабачок – 1 маленький
Луковица – 1 небольшая
Яйца – 2 шт.
Молоко – 50 мл
Сыр – 100 грамм
Соль по вкусу
Немного растительного масла для обжарки
Пучок укропа

50 время
готовки

4 количество
порций

сложность рецепта: средняя

Киш с кабачком рецепт

Киш с кабачком 1 шаг Замешиваем тесто:
В муку добавляем соль, перемешиваем.

Киш с кабачком 2 шаг Добавляем сливочное масло, перетираем в крошку.

Киш с кабачком 3 шаг Воду добавляем с осторожностью, чтобы не сделать тесто слишком влажным. Добавьте воду только лишь для того, чтобы схватить муку. Замешиваем тесто и ставим минут на 10 в холод, с холодным тестом будет проще работать.

Киш с кабачком 4 шаг Для начинки мелко нарезаем лук

Киш с кабачком 5 шаг и обжариваем на растительном масле.

Киш с кабачком 6 шаг Кабачок натираем на терке

Киш с кабачком 7 шаг и добавляем к луку, когда он будет почти готов. Немного солим. Кабачок начнет выделать сок, даем ему выпариться, чтобы начинка не была жидкой.

Киш с кабачком 8 шаг Тесто распределяем по форме прямо руками. Накалываем вилкой и ставим минут на 15-20 в разогретую на 200 духовку.

Киш с кабачком 9 шаг Следите за тесом, как только подрумянится - значит готов.

Киш с кабачком 10 шаг Смешиваем яйца с молоком и укропом.

Киш с кабачком 11 шаг Кабачок не обязательно доводить до полной готовности, пусто он немного хрустит. Дайте начинке немного остыть, а на это у вас будет время пока готовится корж. Немного остывший кабачок добавляем в яичную смесь.