Спасибо! Все просто, быстро и вкусно!)) Школьная Ярмарка прошла на Ура с этими маффинами!


Получился очень вкусный пирог. Сахара в меру, не приторный. я теперь поняла, почему автор рекомендует варенье из инжира - оно почти без кислинки. А у меня не было - сделала с малиновым. Тоже вкусно! Спасибо за рецептик!


Большое спасибо за рецепт, тортик очень понравился, стряпается быстро, а главное вкусно!!!! Только у меня получилось 5 коржей и обрезки на крошку.


Открыть меню



Вареное соленое сало с острым перцем «Пикантное»

Если вы уже знаете как приготовить сало сухим посолом или с помощью холодного солевого раствора, советуем все же опробовать и этот «горячий» способ. Сало, вареное в рассоле, получается по-особенному мягким, и даже самые, на первый взгляд, непригодные для соления кусочки сала могут порадовать вас в итоге своим вкусом. Как приятно положить такой ломтик сальца на кусочек хлеба и преподнести на семейное застолье к тарелочке красного борща! Готовьте вареное соленое сало и угощайтесь!


0
Количество комментариев 0
Дата добавления рецепта 18 фев

Вареное соленое сало с острым перцем «Пикантное» рецепт с фото


Ингредиенты для рецепта Вареное соленое сало:

как приготовить Вареное соленое сало с острым перцем «Пикантное»


Сало – 1 кг;
Вода – 6-7 стаканов;
Чеснок – 1 гол.;
Перец красный молотый – 3-5 ч.л.;
Соль – 1 стакан.
40 время
готовки
15 количество
порций
сложность рецепта: Легко

    Вареное соленое сало рецепт



    Подготовим сало 1 шагПодготовим сало 1 шагПодготовить свежее сало для отваривания: разрезать его на квадратные, прямоугольные кусочки (идеально - ширина 5-6 см., ширина – 10-12 см.) или как позволяет именно ваш кусочек сала.



    Подготовим рассол для сала 2 шагПодготовим рассол для сала 2 шагПодготовить солевой рассол, в котором будет отвариваться сало. Для этого вылить в кастрюлю воду и переложить в нее всю соль. Соль берется крупная, каменная. Кастрюлю с солевым раствором нагреть на плите, и проследить, чтобы все кристаллы соли растворились. Прокипятить еще 4-5 минут.



    Опускаем сало в горячий рассол 3 шагОпускаем сало в горячий рассол 3 шагОпускаем в горячий раствор кусочки сала. Они должны разместиться в кастрюле в один слой, а соленая жидкость покрыть их сверху.



    Варим сало 4 шагВарим сало 4 шагОтварить в таком виде сало 20 минут.



    Оставляем на сутки в рассоле 5 шагОставляем на сутки в рассоле 5 шагЗатем снять его с огня/конфорки и оставить на сутки под прикрытой плотно крышкой. Если кусочки постоянно всплывают – лучше прижать их ко дну кастрюли увесистым блюдцем или тарелкой, тем самым помещая их полностью под остывающий рассол.



    Подготовим чеснок 6 шагПодготовим чеснок 6 шагЧерез сутки после варки подготовить чеснок и специи: чесночные зубки растолочь, измельчить мелко ножом или пропустить через пресс.



    Перемешаем чеснок с перцем 7 шагПеремешаем чеснок с перцем 7 шагСмешать чесночную массу с острым молотым красным перцем.



    Сало просушить 8 шагСало просушить 8 шагКуски отваренного в рассоле сала вынуть, промокнуть салфетками и просушить тщательно от капель жидкости.



    Натрем сало специями 9 шагНатрем сало специями 9 шагНатереть бруски чесночно-перечной острой и ароматной смесью.



    Оставляем сало для пропитки специями 10 шагОставляем сало для пропитки специями 10 шагОставить сначала при комнатной температуре для пропитки сала специями на 2-3 часа, а затем переложить на длительное хранение в морозилку/холодильник.



    Вареное соленое сало в остром перце готовоВареное соленое сало в остром перце готовоВареное соленое сало в остром перце готово! Приятного аппетита!





Просмотров: 716

Рецепты похожие на: Вареное соленое сало с острым перцем «Пикантное»

Хек в духовке, запеченный под хлебной корочкой
Следующий рецепт
Пирог «Ленивая баница» из лаваша с творогом
Предыдущий рецепт
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Опрос
Кухня какой страны Вам больше по вкусу?