Рыжик со сметанным кремом

Рыжик со сметанным кремом – один из самых вкусных и любимых всеми медовых тортов! Он имеет изумительный вкус и при этом невероятно прост в приготовлении. Коржи выпекаются за считанные минуты и получаются пышными и мягкими, а сметанный крем отлично их пропитывает, таким образом, «рыжик» получается невероятно сочным! Для украшения медового тортика многие хозяйки придумали множество нехитрых «штучек» и сегодня мы воспользуемся некоторыми из них, к примеру, покажем вам, как сделать шоколадные соты и пчел из миндаля.

+12

20 июн

Ингредиенты для рецепта Рыжик со сметанным кремом:

Для коржей:
• Стакан сахарного песка;
• 3 стакана муки в/с;
• 2 яйца;
• 100 гр. масла сливочного;
• 2 ст. ложки меда (натурального);
• 2 ч. ложки соды.

Для крема:
• 350-400 гр. сметаны;
• 3/4 стакана сахарного песка.

Рыжик со сметанным кремом рецепт

Рыжик со сметанным кремом 1 шаг Тщательно растирают сахар, масло, яйца, мед. Ставят смесь на слабый огонь, при непрерывном помешивании варят около 4 минут. Затем, продолжая мешать, добавляют соду и варят еще около 4 минут.

Рыжик со сметанным кремом 2 шаг В полученную теплую смесь просеивают муку.

Рыжик со сметанным кремом 3 шаг Вручную замешивают пластичное немного липкое тесто, оставляют его на час при комнатной t°.

Рыжик со сметанным кремом 4 шаг Раскатывают тесто толщиной 3-4 мм. Вырезают круглые коржи (при помощи тарелки/крышки) одного размера.

Рыжик со сметанным кремом 5 шаг Коржи и обрезки выпекаются очень быстро при 180°С до янтарного цвета (примерно 10-12 мин.).

Рыжик со сметанным кремом 6 шаг Тщательно взбивают сметану с сахаром.

Рыжик со сметанным кремом 7 шаг Коржи обильно промазывают сметанным кремом, складывая друг на друга.

Пока речь зашла о креме, не забудьте попробовать заварной крем для трубочек он прямо тает во рту!

Рыжик со сметанным кремом 8 шаг Обрезки коржей измельчают в крошку и обильно обсыпают ими торт.

Рыжик со сметанным кремом 9 шаг Для шоколадных сот: растапливают шоколад на водяной бане, размазывают шоколад лопаточкой по пергаменту (2-3 мм толщиной), накрывают пленкой с воздушными пузырьками и тщательно придавливают. Помещают его в холодильник, после того как шоколад полностью застынет, аккуратно снимают с него пленку.

Рыжик со сметанным кремом 10 шаг Украшают торт шоколадными сотами и миндальными пчелами. Для крыльев используют миндальные пластинки, а для тельца пчелы – ядра миндаля. Вот и все рыжик со сметанным кремом готов! А если Вам также нравится пироги не забудьте попробовать пирог на простокваше с инжирным вареньем. Приятного чаепития!