Медовый торт с заварным кремом
Ароматный и безумно вкусный медовый торт с заварным кремом (низкокалорийный вариант) сделает ваше обыденное чаепитие невероятно приятным. Особо его отметят любители подсчитать калории, поскольку этот торт отличается от своих «медовых собратьев» низкой калорийностью и умеренной сладостью.
0
09 июн
для теста:
- 2-2,5 стакана пшеничной муки (стакан 250-граммовый);
- 1 яйцо + 1 белок;
- 3 столовые ложки сахарного песка;
- 3,5 столовые ложки молока;
- 2 полные столовые ложки натурального меда;
- 1 1/3 чайной ложечки соды;
- 30-40 грамм сливочного масла.
для заварного крема:
- 1 2/3 стакана молока (стакан 250-граммовый);
- десертная ложка крахмала;
- 1,5 столовые ложки муки;
- яичный желток;
- 1/3-1/2 стакана сахарного песка;
- ванилин;
- если не боитесь лишних калорий, то вбейте в готовый крем 100 грамм сливочного масла.
для украшения:
- шоколад;
- кешью и миндальные пластинки.
Медовый торт с заварным кремом рецепт с фото
Соедините все вышеперечисленные ингредиенты для теста (яйцо, белок, сахарный песок, молоко, мед, масло) кроме соды и муки. Ингредиенты тщательно взбейте веничком, поставьте на очень маленький огонь.
При постоянном помешивании варите массу 3-5 минут, в теплую массу добавьте соду и, продолжая мешать, варите еще 4-5 минут, пока масса не увеличится в объеме, немного загустеет и изменит цвет на светло-янтарный. Снимите с огня.
Дайте массе немного остыть, затем в теплую массу просейте пшеничную муку.
Замесите пластичное и липкое тесто. Тесто оставьте на 5-10 минут, после полного остывания тесто почти не липнет.
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.
Легче раскатать пласт практически равный большому противню и разделить его на 4 равных коржа. Оставшееся тесто также раскатайте в прямоугольный пласт, равный половине противня (2 коржа). Таким образом, должно получиться 6 коржей приблизительно 16 х 12,5 см.
Выложите коржи на противень, застланный пергаментом.
Выпекайте коржи около 6-7 минут в прогретой до 180˚С духовке. Обрезки коржей выпекайте вместе с коржами, они пойдут на обсыпку.
Крем: смешайте крахмал и пшеничную муку, разведите эту смесь небольшим количеством молока. Тщательно мешайте до исчезновения мучных комочков.
Добавьте желток, снова хорошо перемешайте.
Добавьте сахарный песок, помешивая, влейте оставшееся молоко.
Молочную смесь поставьте на самый маленький огонь и, непрерывно помешивая, варите до загустения.
Когда смесь начнет пузыриться, снимите с огня. Остудите.
Примечание: остывший крем по желанию можно взбить со сливочным маслом (80-120 грамм).
Коржи обильно смажьте кремом и уложите друг на друга.
Обрезки коржей измельчите в крошку.
Верхний корж также смажьте и обсыпьте крошкой.
Смажьте бока, аккуратно обсыпьте крошкой. Торт медовый поместите в холодильник на несколько часов для пропитки. Затем украсьте шоколадными сотами: нарисуйте соты на пергаменте и высадите шоколад по контуру подготовленного рисунка, когда шоколад застынет украсьте торт (по своему усмотрению). Пчелы из кешью: несколько орешков кешью приклейте к поверхности торта, нарисуйте полоски шоколадом и приклейте половинки миндальных пластинок (или половинки кешью), имитируя крылышки.
Приятного аппетита!!!
Просмотров: 12 738
Рецепты похожие на: Медовый торт с заварным кремом
|
|
Манник с яблоками на кефире
Как приготовить плов в мультиварке. Плов в мультиварке рецепт с фото.
Манты пошаговый рецепт с фото
Оладьи из кабачков рецепт
Шарлотка с яблоками рецепт
Селедка под шубой
Плов рецепт. Как приготовить вкусный плов.
