Трубочки с заварным кремом
Слоеные трубочки с заварным кремом – изумительное лакомство! Слоеное тесто само по себе уникально, оно прекрасно сочетается как с закусочной, так и со сладкой начинкой. Мало того, при сочетании слоеного теста с любым сладким воздушным кремом рождается потрясающая вкусовая композиция! Нежность крема и хрустящее рассыпчатое тесто будто созданы друг для друга!
Принцип приготовления слоеных рожков для всех одинаков, а вот в качестве наполнителя наиболее удачным вариантом (на наш взгляд) является масляно-заварной крем либо взбитые сливки.
Если у вас нет специальных металлических трубочек для приготовления этих пирожных, не отчаивайтесь, приготовьте их самостоятельно. Просто скрутите из альбомных листов (лучше двойных) кулечки, скрепите степлером и оберните их фольгой. Вот как все просто!
3
26 дек
• слоеное тесто (бездрожжевое) – 350-400 грамм
(рецепт слоеного теста);
• желтки яичные – 2 шт.;
• молоко пастеризованное – 250-300 мл.;
• сахарный песок – 100 гр.;
• мука – 25 гр.;
• масло сливочное – 100-150 гр.;
• ванилин – ¼ ч. ложки.
готовки
порций
Трубочки с заварным кремом рецепт с фото
Слоеное тесто раскатайте в прямоугольный пласт не толще 4 мм.
Нарежьте пласт на продольные полоски шириной 1,5-2 см.
Спирально накрутите каждую полоску на трубочку, начиная от острого конца.
Выпекайте в разогретой до 180С˚ духовке, пока рожочки не подрумянятся (от 10 минут до получаса, в зависимости от духовки).
Масляно-заварной крем: соедините сахарный песок, желтки, ванилин, муку, перемешайте.
Влейте в полученную смесь молоко.
И тщательнейшим образом взбейте смесь венчиком/миксером, чтобы не осталось ни единого комочка.
Поставьте смесь на слабый огонь, помешивая, варите до загустения. Когда крем начнет пузыриться, снимите с огня, остудите.
В остуженный крем положите кусок сливочного масла комнатной t˚.
Взбивайте массу до получения гладкой и пышной кремообразной текстуры.
При помощи кулинарного корнетика наполните рожки кремом.
Обсыпьте трубочки с заварным кремом сахарной пудрой.
Просмотров: 82 642
Рецепты похожие на: Трубочки с заварным кремом
|
|
Манник с яблоками на кефире
Как приготовить плов в мультиварке. Плов в мультиварке рецепт с фото.
Манты пошаговый рецепт с фото
Рыжик со сметанным кремом
Оладьи из кабачков рецепт
Шарлотка с яблоками рецепт
Селедка под шубой
Плов рецепт. Как приготовить вкусный плов.
