Торт безе

Воздушный и легкий торт безе не оставит равнодушным никого! Воздушная рассыпчатая текстура торта превосходно сочетается с масляно-сгущеночным кремом, свежими фруктами и ягодами. Вместо предложенного нами крема вы можете использовать взбитые сливки. Фрукты и ягоды берутся по сезону, здесь нет ограничений, однако желательно использовать именно кислые сорта, для того чтобы уравновесить сладость торта. Воздушный торт-безе не только разнообразит и сделает более приятным будничное чаепитие, он, без сомнения, украсит и любое праздничное застолье.

-1

26 май

Ингредиенты для рецепта Торт безе:

• 3 белка;
• ¾ стакана сахарной пудры;
• ½ баночки цельной сгущенки;
• 100-120 гр. сливочного масла;
• Щепоть соли;
• Фрукты и ягоды по вкусу;
• Рубленые грецкие орехи.

Торт безе рецепт с фото

Торт безе 1 шаг Белки взбивают с сахарной пудрой до плотных «пиков».

Торт безе 2 шаг При помощи корнетика отсаживают на противень, застланный пергаментом, 2-3 круглых коржа.

Торт безе 3 шаг Подсушивают коржи в духовке 1-1,5 часа при температуре не выше 100°С, желательно при приоткрытой дверце духовки. Дают безе-коржам остыть, и снимают с пергамента через 15-20 минут.

Торт безе 4 шаг Сгущенку соединяют с маслом комнатной t°.

Торт безе 5 шаг Взбивают крем миксером.

Торт безе 6 шаг Мандарины делят на дольки, киви – мелко нарезают.

Торт безе 7 шаг Корж смазывают кремом, обсыпают орехами (прокаленными в духовке), укладывают на него ягоды и фрукты.

Торт безе 8 шаг Снова смазывают кремом, укладывают поверх второй безе-корж, который, в свою очередь, так же смазывают, обсыпают орехами и укладывают на него фрукты и ягоды.