Классический винегрет рецепт

Классический винегрет – очень полезный зимний салат, особенно если к соленым огурцам добавить квашеную капусту, или вовсе ею заменить огурцы.
Подбирайте ингредиенты таким образом, чтобы объем овощей был примерно одинаковым, а солености (огурцы и капусту) кладите в винегрет по своему вкусу, и лучше это сделать перед подачей, потому что винегрет, как и любой салат, с солеными огурцами быстро портится. Есть вариант винегрета с сельдью, с фасолью, с вареным яйцом. Мой рецепт приготовления винегрета – базовый, классический. Еще добавляют в заправку уксус, но это на любителя. Хотя название салата произошло именно от слова уксус (по-французски vinaigre).

18 фев

Классический винегрет рецепт рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Классический винегрет:

Свекла – 1 крупная
Морковь – 1 крупная
Картофель – 2-3 небольших клубня
Соленые огурцы – 2-3 небольших
Горошек консервированный – 0,5 банки
Растительное масло для заправки – 3-4 столовых ложки. У меня оливковое, добавляет винегрету приятный оливковый вкус.

Классический винегрет рецепт с фото

Свеклу, морковь, картофель отварить до готовности. Желательно не переваривать овощи, так в них будет меньше сахара, а значит винегрет будет еще полезнее.

Рецепт приготовления классического винегрета 1 шаг Все овощи остудить, очистить и порезать кубиками. Желательно резать мелко, так винегрет будет вкуснее. Морковь.

Рецепт приготовления классического винегрета 2 шаг Картофель.

Рецепт приготовления классического винегрета 3 шаг Соленые огурцы.

Рецепт приготовления классического винегрета 4 шаг Репчатый лук.

Рецепт приготовления классического винегрета 5 шаг В отдельной миске нарезанную свеклу смешать с растительным маслом, так она не окрасит остальные компоненты в рубиновый цвет. Если это Вас не пугает, то можете этого не делать, а заправить весь винегрет в конце. В другой миске смешиваем нарезанные кубиками морковь, картофель, соленые огурцы, репчатый лук.

Рецепт приготовления классического винегрета 6 шаг Добавляем свеклу,

Рецепт приготовления классического винегрета 7 шаг горошек.

Пробуем на вкус, солим при желании. Добавляем нарезанный зеленый лук и заправляем растительным маслом, перемешиваем. Как видите рецепт приготовления классического винегрета прост, теперь мне осталось пожелать Вам приятного аппетита!