Ореховые шарики с апельсином в шоколаде

Порции сладкого счастья, вкусного наслаждения и полезного десерта – ореховые шарики. Орехи, безусловно, ценнейший продукт, который необходимо употреблять ежедневно, но кушать орехи просто так – это как-то скучно и банально. Гораздо лучше превратить их в ореховые шарики! Никакого сахара, только мед, безумно ароматная нотка апельсина, для взрослых немного коньяка для пикантности и в завершении — темная шоколадная стружка… Идеальный десерт, не правда ли? Также можно вспомнить вкус детства и приготовить ореховые кольца.

• 
  Грецкие (не принципиально, можно попробовать и с другими видами орехов) орехи переложить в чашу измельчителя комбайна или блендера.
• 
  Измельчить в среднюю или мелкую крошку, но не до состояния муки!
• 
  Пересыпать ее в удобное глубокое блюдо, а затем снять цедру с тщательно вымытого апельсина и добавить к ореховой крошке. Затем апельсин разрезаем пополам и выдавливаем сок из одной половинки к орехам и цедре. Можно добавить сок целого апельсина, если он у вас маленький или увеличить количество используемых орехов. Важно чтобы ореховая масса не стала слишком вязкой, ведь нам необходимо будет использовать ее в качестве «лепного» материала.
• 
  Связываем орехи, цедру и сок медом, перемешиваем получившуюся медово-ореховую массу.
• 
  Этот пункт мы специально выделили в отдельный этап, чтобы вы обратили на него внимание. Если приготовить ореховые шарики для взрослых – крайне рекомендуем добавить хоть небольшое количество ароматного спиртного напитка, в частности 1 ст.л. коньяка. Он невероятно обогатит вкус десерта и сделает его просто шикарным! Если же готовите шарики для детей – этот шаг пропускаете.

• 
  Массу окончательно вымешиваем и лепим из нее небольшие шарики. На этом этапе можно определить, нужно ли добавить в массу еще немного меда или же добавить еще ореховой крошки. Шарики не должны быть слишком мягкими, распадаться или расплющиваться под своим весом. Они должны хорошо держать форму.
• 
  Шоколад натираем на терке, превращая его в стружку.
• 
  Обваливаем липкие шарики в стружке.
• 
  И сразу же выкладываем их на тарелку для подачи.
• 
  Ореховые шарики готовы!
• 
  Приятного аппетита и вкусных десертов!