Быстрый суп на курином бульоне с сырными шариками

Всем хорош куриный бульон – и полезен, и питателен, да к тому же может помочь при лечении многих желудочных болезней и даже… похмелья! Только вот такой «целебный эликсир» получится только из настоящей деревенской курицы, которая кормилась натуральной пищей и выгуливалась на свежем воздухе. Именно из нее получится самый ароматный и самый насыщенный бульон. Если такое кулинарное чудо имеется у вас в холодильнике – самое время приготовить быстрый суп на курином бульоне с сырными шариками – весьма оригинальное и интересное первое блюдо.

08 июн

Быстрый суп на курином бульоне с сырными шариками рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта Быстрый суп на курином бульоне:

Ингредиенты на 2 литра куриного бульона:

1 крупная морковь;
1 крупная картофелина;
1 луковица;
3-4 зубчика чеснока;
Соль;
Пучок свежей зелени.

Ингредиенты на сырные шарики:

100 грамм твердого сыра (российского или голландского);
60 грамм сливочного масла;
1 яйцо;
80 грамм муки.

Быстрый суп на курином бульоне рецепт

Быстрый и вкусный суп Поставьте готовый куриный бульон на огонь и доведите его до кипения. Клубень картофеля очистите и нарежьте средними кубиками. Всыпьте нарезанный картофель в кипящий бульон, варите до полуготовности 10-15 минут, при необходимости посолите.

Быстрый и вкусный суп Тесто на сырные шарики желательно сделать заранее: смешайте мелко натертый твердый сыр, сливочное масло (из холодильника) и яйцо.

Быстрый и вкусный суп Подмешайте к яично-сырной смеси муку, замесите эластичное тесто.

Быстрый и вкусный суп До того момента, как вы начнете формировать из теста шарики, храните его в холодильнике.

Быстрый и вкусный суп Приготовьте и спассеруйте на сковороде измельченные лук и морковь. Обжаривайте их на растительном масле до размягчения 5 минут.

Быстрый и вкусный суп За пять минут до готовности картофеля, сформируйте из теста небольшие шарики (это удобнее всего делать мокрой ладонью) диаметром 2-3 сантиметра.

Быстрый и вкусный суп Опускайте сырные шарики в кипящий бульон. Время их приготовления – около 10 минут при самом слабом огне.

Быстрый и вкусный суп Пока шарики готовятся (они должны подняться на поверхность), приготовьте чеснок для заправки супа…

Быстрый и вкусный суп … и свежую зелень. Все необходимо мелко измельчить и в конце варки добавить в бульон. Количество зелени и специй регулируйте по своему вкусу.