Салат Обезьянка

Для салата в виде обезьяны отварите куриное филе, а яйца сварите вкрутую. Пока мясо и яйца варятся, чернослив нужно вымочить (если он слишком сухой) и нарезать половину порции тонкими полосками как можно длиннее, а вторую порцию – мелкими квадратиками.

Грибы нарежьте мелкими кусочками и вместе с луковицей и щепоткой соли обжарьте на сковороде.

Орехи слегка подсушите на медленном пламени огня и измельчите до размера средних кусочков.

Когда филе остынет, нарежьте его мелкими кусочками и выложите на блюдо в форме головы мартышки с ушками, смажьте тонко майонезом.

Сверху присыпьте горошком всю поверхность головы, кроме ушей.

На горошек выкладываем грибы с луком. Низ головы, там, где будет предполагаемая улыбка, слой салата делаем чуть тоньше. Снова смазываем слоем майонеза.

Мордочку от ушей до рта покрываем измельченным черносливом (мелкими квадратами), а затем майонезом.

Салат Обезьянка 8 шагВсю поверхность головы присыпаем тертым белком (кусочек отложить для глазниц), оставляя не присыпанным чернослив в виде улыбки. Следующий слой – ореховый.

Последний слой салата – тертый желток яйца (на мелкой терке). Верхушку головы можно не присыпать – там будем формировать прическу. Оставшийся белок вырезаем двумя кругами, на них кладем кружочки из чернослива.

Чернослив, нарезанный тонкими длинными полосками, выкладываем в виде хвоста и волос обезьянки.

Салат Обезьянка 11 шагИз горошка формируем носик, а из остатков орехов – веснушки. Съедобный бантик вырезаем из свеклы или берем бант из ленты.

Салат на Новый год 2016 обезьянка готов! Приятного вам аппетита и вкусного застолья!