Сырники со шпинатом и зеленью

Соединить творог и яйца 1 шагТворог для соленых сырников лучше взять не слишком жирный, чтобы во время тепловой обработки сырники не «поплыли» на сковороде, но и не слишком сухой, чтобы яйцо и манка смогли скрепить творожную массу. Яйцо вбить в мягкий, без комков, творог и перемешать.

Подсыпать манку и вмешать ее в творожно-яичную массу 2 шагПодсыпать манку и вмешать ее в творожно-яичную массу. Оставить на 10 минут.

Нарезать шпинат и зелень 3 шагПодготовить витаминную составляющую – шпинат и свежую зелень. Шпинат можно использовать свежий (листочки промыть, положить в кастрюлю и при медленном нагреве потушить несколько минут, а когда шпинат обмякнет и остынет – отжать жидкость) либо замороженный. Замороженному шпинату даем время на оттаивание, затем его необходимо, также как и свежий, отжать от лишней воды, чтобы не добавлять в сырники лишнюю влагу. Зеленый лук и зелень тщательно под проточной водой промыть, стряхнуть от капель воды и вместе со шпинатом мелко изрубить.

Перемешать творожную массу со шпинатом и зеленью 4 шагОтправить шпинатную массу и зелень к творожной смеси для сырников, туда же добавить по вкусу перец и соль. Перемешать «тесто» для соленых сырников и можно приступать к формовке и обжарке!

Сформировать из смеси сырники и обвалять их в панировке 5 шагСлепить обычные для сырников лепешки и обвалять их в панировке из сухарей, хлеба или любых отрубей (для диетического варианта – измельченные овсяные хлопья или пшеничные отруби).

Обжаривать соленые сырники на горячем подсолнечном масле 6 шагОбжаривать соленые сырники на горячем подсолнечном масле.

Обжарить с двух сторон 7 шагНа обеих сторонах сырников – по 2-3 минуты до золотистого цвета корочки и абсолютной готовности.

Соленые сырники со шпинатом и зеленью готовыСоленые сырники со шпинатом и зеленью готовы! Приятного аппетита!