Куриная колбаса с овощами

Подготовим овощи 1 шагДля наполнения куриной колбасы подготовим овощи – морковь обязательно найдите сочную и сладкую, чтобы наилучшим образом сочетать ее с куриным филе, которое само по себе является довольно пресным продуктом. Обжаренный сладкий лук, сладковатая морковка плюс курица – будет очень вкусно! Итак, морковь очистить, нарезать правильными кубиками как на винегрет, лук нашинковать мелким кубиком.

Обжарим овощи 2 шагПоместить овощи в сковороду с горячим маслом и обжарить до готовности. Ни в коем разе не пережаривать, «черный» лук нам в колбасе вовсе не нужен, достаточно обжарить овощи до легкого золотистого тона. Проследить, чтобы морковка стала мягкой.

Приготовим фарш из куриного филе 3 шагПриготовить фарш – поместить кусочки филе в блендер и перемолоть таким образом, чтобы остались средние куски филе (слишком мелко, практически в пасту, измельчать не рекомендуется).

Вмешать в филе яйцо и выбранные приправы для курицы, перец, соль 4 шагВмешать в филе яйцо и выбранные приправы для курицы, перец, соль.

Перемешаем фарш и овощи 5 шагПереместить со сковороды все обжаренные и готовые овощи – кубики морковки и репчатый лук.

Выкладываем на фольгу получившуюся смесь 6 шагФарш на колбасу перемешать и выложить плотным прямоугольником на кусочек фольги, утрамбовать. Фольгу обернуть вокруг несколько раз и с торцов завернуть «конфеткой».

Формируем три колбаски 7 шагИз указанного количества овощей и филе получается примерно 3 куриных колбаски (диаметр 5-6 см., длина – 10 см.).

Выкладываем их на противень 8 шагПоместить колбаски в фольге на противень (шов фольги желательно повернуть наверх, чтобы сок не вытекал) и запекать в духовке около 35-40 минут.

Куриная колбаса с овощами готоваПеред тем как нарезать обязательно охладить, чтобы ломтики куриной колбасы получились ровными и их можно было красиво положить на кусочек хлеба или в нарезку на блюдо. Куриная колбаса в духовке готова! Приятного аппетита!