Салат к 8 марта

Нарезаем курицуДля салата возьмите курицу с любым удобным способом приготовления – отварную, магазинную копченую либо запеченную в духовке в фольге или в рукаве. Курицу также можно заменить ветчиной или домашней бужениной. Курицу нарезаем мелкими или средними частями.

Нарезаем огурец 2 шагСоленый или маринованный огурец измельчаем как на оливье. Изумительно будет выглядеть в салате квашеный бочковой огурчик, поэтому, если есть такая возможность, обязательно используйте его.

Натрем сыр 3 шагСыр трем на мелкой железной терке.

Подготовим яйца для украшения 4 шагЯйца для салата заранее отвариваем 7-8 минут. Охлаждаем по всем правилам, так как нам необходимо получить красивый и ровный белок без внешних повреждений, из которого будем вырезать лепестки для цветов. Желтки вынимаем и измельчаем, из половинок белка вырезаем круглыми формами лепестки всяких размеров, округлостей и форм. Например, кругляшки диаметром 1,5 и 0,5 см, а также овальные лепестки. Если у вас нет специальных формочек, с помощью которых можно вырезать подобные фигуры, воспользуйтесь крышками от бутылочек, колпачками от фломастеров и проч. подручными средствами. Все это делается очень быстро, буквально через 5-7 минут у вас в арсенале уже будет немаленькая коллекция разнообразных и очень ровных, аккуратных лепестков. Так как все ингредиенты измельчены и подготовлены заготовки для украшения – можно приступать к оформлению.

Выкладываем слой из огурца 5 шагДля салата потребуется глубокая и широкая салатница, например, очень хороша будет форма для пирогов. На ее дно выкладываем огурец. При желании можно на огурец нанести майонезную сеточку, но так как огурец и так очень сочный, этот майонезный слой можно пропустить.

Выкладываем слой из курицы 6 шагНа огурец распределяем курицу, вот здесь уже обязательно смазываем майонезом.

Выкладываем слой из морковки по-корейски 7 шагСлой морковки по-корейски, майонез. Длинные полосы морковки можно нарезать на кусочки поменьше, чтобы затем при подаче и раскладывании на порции, салат не разваливался. Небольшую порцию морковных полосок оставьте для украшения.

Выкладываем слой из желтков и остатка белков 8 шагСледующий слой – желтки и остатки белков, которые остались от создания лепестков. Снова перемазываем майонезом.

Выкладываем слой из сыра и кукурузы 9 шагЗавершающим слоем салата станет кукуруза и сыр, который распределяется только на половине окружности. Оставьте большую горсть кукурузы для украшения.

Начинаем украшать салат 10 шагЭтими зернами кукурузы в три ряда выкладываем ободок «корзины» для цветов.

Украшаем петрушкой 11 шагЛисточками свежей петрушки украшаем центр будущей корзины.

Украшаем белками и морковкой, формируя цветочки 12 шагНу, а теперь – полная свобода кулинарного творчества и салатных экспериментов! Из полученных лепестков создаем бутоны и цветы различных величин. Цветы из больших круглых лепестков очень напоминают ромашку, из средних овальных – нежные нарциссы, круглых маленьких – первый вишневый цвет или соцветия экзотической сакуры. А из части яичного белка и морковной соломки получаются отличные хризантемы! В средину каждого созданного вами цветка кладем зернышко кукурузы, дополнительно заполняем пустоты веточками зелени, перьями зеленого лука. Салат к 8 Марта готов!

Салат к 8 марта готов 13 шагВот и все салат к 8 марта готов! Встречайте весну и приятного вам аппетита в хорошей компании!