Куриные рулетики с сыром

Грудки промойте, просушите салфеткой, разрежьте вдоль на 2 части, таким образом, получится 4 филе-основы для будущих рулетиков.
Примечание: очень удобно резать полу размороженное филе.

Далее каждое филе отбивайте по отдельности: филе накройте пищевой пленкой (для того чтобы защитить себя и окружающие предметы от брызгов) и приступайте к отбиванию мяса специальным молоточком с мелкими зубьями (крупные зубья могут порвать мясо).

«Отбитое» филе становится примерно в 2 раза тоньше. Таким же образом отбейте оставшееся мясо.

Приготовьте соус для картофеля: растопите сливочное масло, добавьте в него все специи, кроме соли.

Картофель нарежьте ломтиками толщиной 5 мм.

Луковицу нарежьте толстыми полукольцами.

Соедините нарезанный картофель и лук и тщательно перемешайте с подготовленным пряно-масляным соусом, посолите и снова все перемешайте.

Подготовьте соус для куриных рулетов: перемешайте майонез с пряными травами.

Сыр нарежьте тоненькими ломтиками.

Отбитое филе посолите и поперчите с обеих сторон.

Выложите на филе 2-4 ломтика сыра;

Посыпьте рубленым зеленым луком.

Сверните филе рулетом, скрепите шпажками. Таким же образом сформируйте остальные рулетики.

Куриные рулеты смажьте подготовленным майонезным соусом.

Выложите подготовленный картофель с луком в смазанную форму для запекания, сверху выложите куриные рулеты (шпажки можно убрать, уложив рулеты «швом» вниз).

Накройте форму фольгой. Запекайте в разогретой до 200° духовке 50 минут, затем уберите фольгу и запекайте еще 30 минут (за это время рулеты подрумянятся, а лишняя жидкость (сок) выпарится).

Так выглядит готовое блюдо (перед подачей не забудьте вытащить из мяса шпажки, если заранее не убрали их до выпекания).