Острая пицца с салями

Приготовим острую пиццу с салями. Вместо предложенного в рецепте зеленого и относительно щадящего чили можно использовать стручок огненного красного, усилив остроту пиццы максимально. Тогда вкус выпечки приблизится к популярной pizza alla diavola. Среди множества видов сыровяленой колбасы по остроте и специфике вкуса лидирует «Пепперони». Но выбирать салями стоит, исходя из личных предпочтений.
Салями – продукт, который одинаково хорош с хлебными лепешками, зрелыми сырами, в салатах, супах, похлебках и, конечно, пицце.

26 ноя

Ингредиенты для рецепта Острая пицца с салями:

• мука – 200-220 г;
• вода ( теплая) – 100 мл;
• дрожжи (сухие) – 11 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• черри – 100-150 г;
• зеленый чили – ½-1 стручок;
• салями (острых сортов) – 100-150 г;
• моцарелла – 100 г;
• сыр твердый ( острых сортов) – 100-120 г;
• томатная паста – 2-3 ст. л.;
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.;
• свежий базилик – 1-2 веточки .

Острая пицца с салями рецепт

Пицца с салями 1 шаг Сухие дрожжи, залив слегка подогретой водой, размешивают – доводят до полного растворения.

Пицца с салями 2 шаг Вливают растительное мало и всыпают, просеяв, муку.

Пицца с салями 3 шаг Доведя до однородной консистенции и мягкого состояния, тесто накрывают салфеткой и оставляют на 50 минут в тепле.

Пицца с салями 4 шаг Раскатав в круглый пласт толщиной 2-3 мм, лист теста промазывают томатным соусом/пастой, равномерно посыпают молотым перцем.

Пицца с салями 5 шаг По всему периметру разбрасывают кусочки белоснежной моцареллы.

Пицца с салями 6 шаг Затем – натертый сыр твердых сортов.

Пицца с салями 7 шаг На сырную стружку выкладывают нарезанную тонкими кругами колбасу – салями.

Пицца с салями 8 шаг Следующими идут половинки миниатюрных томатов – черри и колечки острого чили. При этом особенно жгучие семена и внутренние перегородки у перца не забывают удалить.

Пицца с салями 9 шаг Еще добавив небольшую горсть натертого сыра, будущую пиццу с салями ставят в раскаленную духовую печь на 20-25 минут и выпекают, снизив температуру до отметки 180 градусов.

Пицца с салями 10 шаг Острую пиццу с салями, слегка остудив, украшают листиками свежего базилика. Ароматная, возбуждающая аппетит закуска придется кстати как вместе с первыми блюдами в обед, так и самостоятельно во время перекуса.