Пикантная пицца

Суджук – особый вид колбасы, популярный у тюркских и ближневосточных народов, получаемый методом сушки. Суджук, как и салями, идеально подходит для пикантной пиццы, а картофельно-дрожжевое тесто превосходит по вкусовым качествам обычное дрожжевое и получается более мягким. Давайте приготовим пикантную пиццу.

06 янв

Ингредиенты для рецепта Пикантная пицца:

• 200 гр. муки в/с;
• ½ стакана молока;
• 1 крупная вареная картофелина;
• 1 неполная ч. ложка дрожжей;
• ½ ч. ложки мелкой соли;
• 1,5 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка сахара;
• Суджук сухой или свежий;
• 150 гр. твердого сыра;
• 2 помидора + 1-2 помидора для соуса;
• Лук;
• Оливковое масло, соль, сухие травы, специи.

Пикантная пицца рецепт

Пикантная пицца 1 шаг Натрите помидоры (для соуса) на крупной терке.

Пикантная пицца 2 шаг В помидорную кашицу добавьте специи, посолите. Обжарьте в оливковом масле до пастообразного состояния (около 5-7 минут).

Пикантная пицца 3 шаг Вареный картофель протрите в пюре.

Пикантная пицца 4 шаг В подогретое молоко всыпьте дрожжи, сахар и соль, размешайте до растворения ингредиентов.

Пикантная пицца 5 шаг Разведенные в молоке дрожжи влейте в пюре, тщательно размешайте.

Пикантная пицца 6 шаг Добавьте растительное масло.

Пикантная пицца 7 шаг Просейте туда же муку.

Пикантная пицца 8 шаг Замесите пластичное тесто, если сильно липнет, то подсыпьте муки или смажьте руки маслом. Накрыв сложенным в 2-3 слоя полотенцем, поместите тесто в теплое место на 40-60 минут.