Пицца с брокколи
Сегодня приготовим пиццу с брокколи. Вариация для вегетарианцев, любителей гастрономического разнообразия и относительно легких блюд. Отсутствие копченостей, салями, различных мясных деликатесов, которыми зачастую наполняют пиццу, в этом случае оправдано. В смеси плавкой моцареллы и твердого сыра большое количество овощного ассорти становится ароматной, вкусной и достаточно сытной начинкой. Яркая, причудливой формы капуста – брокколи при высокой температуре не успевает потерять живописную окраску и запас ценных веществ, в меру пропаривается, оставаясь слегка хрустящей.


• мука – 200 г;
• вода – 100 мл;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• сухие дрожжи - 1 ч. л.;
• брокколи – 200 г;
• помидоры – 1-2 шт.;
• кукурузные зерна (консервированные или замороженные) – 1-2 ст. л.;
• томатная паста/соус – 2 ст. л.;
• моцарелла – 100 г;
• сыр твердых сортов (предпочтительно острый) – 100 г;
• базилик свежий – 1-2 веточки;
• базилик сушеный – 1 ч. л.
Пицца с брокколи рецепт
Гранулы дрожжей заливают теплой водой, перемешивают или оставляют на некоторое время до окончательного растворения.
Влив ложку оливкового масла и добавив по желанию щепотку соли, всыпают предварительно просеянную муку.
Замешивают мягкое, послушное тесто и, защитив его от обветривания, оставляют в покое примерно на 40-50 минут.
«Отдохнувшее» тесто раскатывают в тонкий круглый пласт, сформировав невысокий борт и сделав проколы вилкой, поверхность смазывают томатной пастой, присыпают сухим базиликом.
Равномерно распределяют разорванную/разрезанную на куски моцареллу.
Свободные промежутки заполняют дольками томатов.
Затем обильно посыпают сырной стружкой.
Произвольно разбрасывают соцветия брокколи.
За ней – горсть зернышек кукурузы. Полуфабрикат отправляют на 20-25 минут в духовку и выпекают красочную пиццу при температуре 180 градусов, разместив противень на среднем уровне печи.
Немного остудив, привлекательную пиццу с брокколи дополняют зеленью свежего базилика и подают! С такой выпечкой сервировка обеденного стола моментально превращается в нарядно-праздничную, а рядовое застолье обещает быть радостным.
Просмотров: 6 863
Рецепты похожие на: Пицца с брокколи
![]() |
![]() |