Если вы запаслись всем необходимым для приготовления имам баилди, тогда приступим.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 3 шт
- Баранина 400 грамм
- Говядина 400 грамм
- Яйцо куриное 7 шт
- Жира или растительного масла 180 грамм
- Молоко коровье 250 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Помидор 3 шт
- Мука
- Петрушка рубленная
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
- Вымытые и обсушенные баклажаны поместим в горячую духовку, запечем, чтобы кожица сморщилась, после чего ее следует удалить.
- Очищенные баклажаны разрежем на полоски, посолим и дать им постоять.
- Мелко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры протушить с 1 ст. ложкой жира.
- Снять с огня, добавить немного перца и зелени петрушки.
- Баклажаны слегка отжать и обсушить.
- Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в горячем жире.
- В форму уложить слой баклажанов, на него — слой рубленого мяса, лук с помидорами, снова слой баклажанов, слой мяса и Т. Д.
- Сверху должен быть слой баклажанов.
- Оставшиеся 6 яиц взбить, соединить с молоком и залить получившейся смесью подготовленное блюдо.
- Поставить запекать в духовку на 1-1,5 часа. Сверху должна образоваться румяная корочка.
- Блюдо подать в посуде, в которой его запекали. Приятного аппетита!
