Имам баилди. Баклажаны с рубленым мясом

Если вы запаслись всем необходимым для приготовления имам баилди,тогда приступим.

24 апр

Ингредиенты для рецепта Баклажаны с рубленым мясом:

3 крупных баклажана,
400 г баранины,
400 г говядины,
7 яиц,
180 г жира или растительного масла,
250 мл молока,
1 луковица,
3 помидора,
мука,
рубленая зелень петрушки,
перец, соль.

Баклажаны с рубленым мясом рецепт

Вымытые и обсушенные баклажаны поместим в горячую духовку, запечем, чтобы кожица сморщилась, после чего ее следует удалить.
Очищенные баклажаны разрежем на полоски, посолим и дать им постоять.
Мелко нарубленный лук и нарезанные дольками помидоры протушить с 1 ст. ложкой жира.
Снять с огня, добавить немного перца и зелени петрушки.
Баклажаны слегка отжать и обсушить.
Каждую полоску обвалять в муке и яйце и обжарить в горячем жире.
В форму уложить слой баклажанов, на него - слой рубленого мяса, лук с помидорами, снова слой баклажанов, слой мяса и Т. Д.
Сверху должен быть слой баклажанов.
Оставшиеся 6 яиц взбить, соединить с молоком и залить получившейся смесью подготовленное блюдо.
Поставить запекать в духовку на 1-1,5 часа. Сверху должна образоваться румяная корочка.
Блюдо подать в посуде, в которой его запекали. Приятного аппетита!