Узвар

Узвар варится совсем недолго, а порой сухофрукты и вовсе просто заваривают кипятком, а затем настаиваются от 5 до 12 часов. Как правило, в узвар кроме ягод, сухофруктов и меда больше ничего не кладется, но мы предлагаем обогатить фруктово-ягодный вкус напитка пряными нотками корицы и кардамона. Поверьте, от такого насыщенного и ароматного фруктового напитка не откажутся даже взрослые!

05 дек

Ингредиенты для рецепта Узвар:

• Вода – 1,5 литра;
• Сухофрукты (яблоки, груши, вишня, курага или урюк, чернослив или слива, изюм) – 450 гр.;
• Мед – 2 столовые ложки;
• Корица – 1/5-1/4 чайной ложечки;
• Кардамон – 3 зернышка;
• Лимон (не обязательно).

45+360 время
готовки

5 количество
порций

сложность рецепта: легко

Узвар рецепт

Узвар 1 шаг Поскольку узвар подается с вареными сухофруктами и ягодами, то для начала следует тщательно перебрать сухофрукты, отбраковывая все испорченные, и отделить яблоки и груши от остальных сухофруктов. В кипящую воду положить хорошо промытые сухие яблоки и груши. Варить около 12-15 минут.

Узвар 2 шаг Затем в яблочно-грушевый отвар добавить остальные сухофрукты, предварительно тщательно их промыв. Варить узвар около 10 минут.

Узвар 3 шаг Добавить в узвар корицу и толченый кардамон. Варить 3-5 минут.

Узвар 4 шаг Снять узвар с огня, дать немного остыть 8-10 минут. Добавить мед, перемешать. Готовый узвар оставить настаиваться на 6-12 часов в прохладном месте.