Апельсиновый кекс

Весна - пора борьбы с авитаминозом. Предлагаю ряд рецептов для поднятия настроения, а также для бодрости тела и духа. Даешь весну без авитаминоза!
Апельсиновый кекс – вкус из детства. Помните, давно в магазинах продавали пакеты со смесью для выпечки? У моей бабушки хранилось всегда несколько упаковок. Открываешь хрущевский холодильник – а от туда запах апельсина, точнее апельсиновой смеси. Вроде и сейчас бывают такие смеси. Но мы-то не слабаки, сами попробуем сделать.

08 апр

Ингредиенты для рецепта Апельсиновый кекс:

Апельсины – штуки 3. (Нужен будет свежевыжатый сок 200 мл и цедра с одного апельсина. Поэтому если апельсины суховаты, то их нужно взять по больше.)
Яйца – 3 штуки
Подсолнечное масло – 100 мл
Мука – 2 стакана (на 300 мл)
Разрыхлитель – пакетик
Сахар – 200 гр.
Ванилин, мускатный орех.

Апельсиновый кекс рецепт

Апельсиновый кекс 1 шаг И так, для начала с одного апельсина снимем цедру (с целого апельсина это сделать проще, чем уже с выжатого).

Апельсиновый кекс 2 шаг Выжимаем сок апельсинов.

Апельсиновый кекс 3 шаг Соединяем выжатый сок и цедру

Апельсиновый кекс 4 шаг Добавляем сахар, тщательно размешиваем.

Апельсиновый кекс 5 шаг Добавляем подсолнечное масло, яйца

Апельсиновый кекс 6 шаг и перемешиваем.

Апельсиновый кекс 7 шаг Смешиваем сухие продукты: муку, разрыхлитель, ванилин, мускатный орех молотый.

Апельсиновый кекс 8 шаг Высыпаем сухую смесь в жидкую часть теста и довольно тщательно вымешиваем.

Апельсиновый кекс 9 шаг Смазываем форму,

Апельсиновый кекс 10 шаг выливаем тесто и ставим в разогретую духовку минут на 40. Проверяем проколами зубочистки или спички – если апельсиновый кекс готов, на ней не должно оставаться теста.