Куриные отбивные с помидорами

Вначале нам нужно подготовить все продукты, как для обычных отбивных из куриной грудки. Нарезаем промытое филе средними продолговатыми кусочками.

Отбиваем их молоточком, сразу солим и приправляем черным перцем. Можно посыпать мясо солью и перцем только с одной стороны, ведь оно довольно тонкое.

Теперь готовим сметанно-яичный кляр: смешиваем в одной тарелке сметану, яйца, а также пшеничную муку, чуть солим и перчим. Взбиваем кляр.

Окунаем в нем филе, предварительно подготовленное. Чтобы кляр лучше ложился на мясо, можно обвалять отбивные вначале в муке, а потом в кляре (это по желанию). Главное, чтобы на мясе не оказалось слишком много кляра, ведь это блюдо вкусное тогда, когда кляр ложится не толстой корочкой на мясе и когда его не больше, чем самой отбивной.

На сковородку аккуратно выкладываем в горячее масло подготовленные отбивные из куриного филе. Поджариваем 2 минуты на медленном огне.

За это время нарезаем чистые спелые помидоры, а также очищаем и нарезаем зубчики чеснока.

Переворачиваем поджаренные куриные отбивные на другую сторону и сразу к ним добавляем нарезанные помидоры и чеснок. Сбавляем огонь, накрываем сковородку крышкой и выдерживаем блюдо примерно 2 минуты. Помидоры можно периодически помешивать в сковородке.

Куриные отбивные с помидорами подаем с пылу-жару к столу. Украшаем бальзамиком, зеленью и т.д. Блюдо достаточно самостоятельное, поэтому не нуждается в гарнире, но, если есть делание сытно поесть, тогда отварите длинный рис или гречку.