Рыбное заливное — это традиционное русское блюдо, готовится из различных видов рыбы. Название «заливное» происходит от способа приготовления. Обычно рыбу варят до готовности, размягчают ее и смешивают с соусом, добавляя также зелень, овощи или яйца. Рыбное заливное можно подавать как горячим, так и холодным. Это блюдо часто готовят на праздники и торжества.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рыба 1 кг
- Масло оливковое 50 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Вода 500 мл
- Лимон ½ шт
- Петрушка зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
- Необходимо очистить и нарезать рыбу кусочками примерно 2 см шириной.
- Затем в глубокую сковородку наливаем оливковое масло и разогреваем.
- Обжарим в ней чеснок затем кладем кусочки рыбы и с легка обжариваем.
- Потом добавляем воду, лимонный сок и мелко нарезанную зелень петрушки, солим и перчим.
- Тушим под крышкой 25 минут.
- После чего выключаем даем остыть и убираем в холодильник , для того чтобы соус превратился в желе.
- На стол подавать охлажденной. Приятного аппетита!
