Маринованные шампиньоны рецепт с имбирем и соевым соусом

Подготовим шампиньоны 1 шагПодготовить шампиньоны: взять для маринования лучше всего мелкие, тогда их не нужно будет резать, и они получатся максимально плотными и вкусными. Грибы по возможности очень быстро промыть, не оставляя их надолго в воде, чтобы они не впитали лишнюю влагу.

Возьмем сковородку и нальем туда соус, уксус, сахар, соль 1 шагШампиньоны будут мариноваться в «собственном соку», а значит, для маринада вода совсем не нужна – нам хватит влаги, которую в большом количестве содержат свежие (!) грибы. Вливаем на сковороду только соевый соус, уксус, масло, всыпаем соль и сахар.

Выложим на сковороду грибы 3 шагСковороду с начальными составляющими маринада поставим на огонь и нагреем, растворяя кристаллы сыпучих ингредиентов, после чего переложим к ним все грибы. Сковороду в обязательном порядке накрываем крышкой, огонь уменьшаем и следим за временем закипания. С момента кипения – томим шампиньоны 10 минут. Одновременно необходимо следить за тем, выделяют ли грибы воду в достаточном количестве. Если в магазине вам попались шампиньоны, которые уже довольно долго пролежали на прилавке и потеряли какую-то часть собственной влаги – придется долить ее самостоятельно, предварительно нагрев до состояния кипятка.

Подготовим имбирь, чеснок и лук 4 шагПока шампиньоны томятся – подготовим имбирь (натрем на терке), чеснок (нарежем пластинками) и лук (измельчим полукольцами).

Грибы дали сок 5 шагВ результате 10-минутного томления грибы уварились – выделили жидкость и стали меньше в объеме. Это значит, наш маринад пополнился необходимой жидкостью из грибочков, а поэтому они не будут водянистыми. Продолжим приготовление!

Добавим имбирь и чеснок в шампиньоны 6 шагСлегка охладить шампиньоны и только в теплый маринад положить чеснок и имбирь, перемешать и дать полностью остыть.

Добавим лук 7 шагВ остывшие грибы положить салатный сладкий лук.

Все перемешать положить в емкость и убрать в холодильник на 24 часа 8 шагПеремешать и вместе с чесноком, луком и имбирем расположить грибы в банке. В таком виде шампиньоны маринуются 24 часа. Маринованные шампиньоны с имбирем готовы! Они очень понравятся любителям азиатских кухонь, в которых сочетание имбиря и соевого соуса встречается довольно таки часто.

Шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях готовы!Шампиньоны маринованные быстрого приготовления в домашних условиях готовы! Приятного аппетита!