Куриные колбаски с сыром

Колбаса из магазина – довольно загадочный продукт, ведь никто толком не знает, что в ней содержится. Если вы теряетесь в химических терминах от производителей мясных деликатесов и не хотите видеть их на вашем столе, проще всего сделать куриные колбаски с сыром в домашних условиях. Этот рецепт куриных колбасок с сыром даже не потребует кишок и, соответственно, их длительной подготовки – промывания, очистки и прочих сложностей… Попробуем сформировать и приготовить колбаски из курицы с помощью рукава для запекания!

05 июл

Ингредиенты для рецепта Куриные колбаски с сыром:

- курица (окорочка, филе или бедра) – 0,8-1 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- молоко – 250 мл;
- сыр твердый – 100-130 г;
- паприка, орех мускатный и кориандр – по 1 ч.л.;
- перец и соль – по 1 ч.л.

90 время
готовки

5-8 количество
порций

сложность рецепта: Средняя

Куриные колбаски с сыром рецепт

Подготовим куриное мясо 1 шагДля приготовления в домашних условиях куриных колбасок лучше всего взять те части курицы, на которых есть куриный жир – окорочка, голени, бедра. Филейной частью курицы можно дополнить этот мясной состав для колбасок, но заменять им полностью весь набор не стоит – колбаски получатся сухими. Срежем с окорочков и филе шкуру (она не нужна), оставляя жир, затем отделим мясо от косточек.

Перемолим куриное мясо 2 шагПеремолоть курицу через мясорубку два-три раза или измельчить насадкой погружного блендера в консистенцию похожую на пюре.

Добавим в фарш молоко и яйцо 3 шагДобавить в получившуюся массу молоко и вбить яйцо, перемешать.

Добавим специи 4 шагВсыпать соль, черный перец, измельченные ароматные пряности – кориандр, паприку, мускатный орех, перемешать до однородности. По желанию добавить куриной приправы.

Добавим сыр нарезанный кубиками 5 шагТвердый сыр любого сорта нарезать кубиками, добавить к колбасному фаршу, перемешать.

Разделим фарш на порции и завернем в рукав для запекания 6 шагОтрезаем небольшой кусочек от рукава для запекания (шириной около 20 см.), возьмем из миски 3-4 ст.л. фарша, расположим с края пленки, сформируем продолговатым прямоугольником, стараясь, чтобы кубики сыра оказались в средине колбаски. Теперь необходимо туго завернуть и связать колбаску с обеих сторон.

Аналогично сделать остальные колбаски 7 шагАналогично сделать остальные колбаски.

Отварим куриные колбаски с сыром 8 шагКуриные колбаски можно отварить на пару (30-35 минут) или отварить в кипящей воде (20-25 минут). По истечению времени отваривания вынуть из кастрюли, остудить и извлечь колбаски из пленок.

Теперь можно поджарить куриные колбаски с сыром 9 шагДля эстетичности (совсем не обязательно) и лучшего вкуса куриные колбаски обжариваем со всех сторон на небольшом (2-3 ст.л.) количестве растительного масла.

Куриные колбаски с сыром готовы!Куриные колбаски с сыром готовы – вкусные, аппетитные, натуральные и больше никаких колбасных тайн и загадок! Приятного аппетита!