Рулетики из селедки

Рулетики из селедки рецепт 1 шагПервым делом филируем малосольную сельдь, удалив все ненужное с кусочков – голову, внутренности и кости. Затем аккуратно снимаем с рыбы кожу, чтобы не повредить поверхность филейных частей и оставить их целыми.

Рулетики из селедки рецепт 2 шагКладем рыбные филе на доску, застеленную для удобства пищевой пленкой. Совмещаем брюшные части обеих филейных частей и кладем их внахлест. Таким же кусочком пищевой пленки накрываем филе сверху.

Рулетики из селедки рецепт 3 шагБерем кухонный молоточек для отбивных и стороной с мелкими бугорками (обычно она предназначена для нежного мяса, например, курицы) начинаем слегка отбивать селедку по широким частям. Наша задача – отбить филе так, чтобы по всей поверхности получить более или менее равномерный пласт. Чтобы пищевая пленка не рвалась, можно сверху прикрыть сельдь хлопчатобумажным полотенцем.

Рулетики из селедки рецепт 4 шагКогда наше филе выровняется – раскатываем плавленый сыр или намазываем его вилкой, если он у вас слишком мягкий. Кстати, вместо плавленого можно взять творожный или сливочный сыр.

Рулетики из селедки рецепт 5 шагНа слой плавленого сырка выкладываем мелко нарезанный маринованный или квашеный огурец.

Рулетики из селедки рецепт 6 шагОгурец присыпаем такого же размера кубиками сладкого перца и мелко измельченной зеленью. Не переборщите с количеством сыра, огурца и перца, иначе потом будет сложно завернуть такой «располневший» рулет как следует.

Рулетики из селедки рецепт 7 шагЗаворачиваем рулет из сельди, помогая себе пищевой пленкой. Постарайтесь завернуть потуже, как только сможете. Рыбную «колбаску» завернуть по аналогии конфеты с двух концов и переложить в морозилку на 2-3 часа не более.

Рулетики из селедки рецепт 8 шагПока рулет из сельди охлаждается, вырежем стаканом подходящего размера кружочки из тонких ломтиков ржаного или пшенично-ржаного хлеба.

Рулетики из селедки рецепт 9 шагРулет охладился достаточно, поэтому его можно красиво нарезать шайбами толщиной в 1-1,5 сантиметра.

Рулетики из селедки рецепт 10 шагВыкладываем каждый селедочный рулет на кружочек хлеба, украшаем маслиной и зеленью.

Рулетики из селедки рецепт 11 шагВот и готова наша новогодняя праздничная закуска рулеты из сельди с плавленным сыром! Приятного аппетита!