Фаршированные шампиньоны колбасой и сыром
Фаршированные шампиньоны колбасой и сыром, запеченные в духовке, отлично подойдут для праздничного стола. Такая закуска может быть постной или более сытной, в зависимости от начинки грибов. Также фаршированные грибы можно приготовить с отварной курицей, ветчиной, пассерованными овощами, рисом и яйцом, моцареллой и орехами, оливками.


• свежие шампиньоны (желательно крупные) - 500 г;
• твердый сыр - 100 г;
• сырокопченая колбаса - 100 г;
• сметана средней жирности – 3 столовых ложки;
• очищенное растительное масло – 2 столовых ложки;
• мелкая поваренная соль – 0,5 чайной ложки;
• черный перец молотый – по вкусу;
• свежая петрушка – маленький пучок;
• зеленый лук - маленький пучок.
готовки

порций

Фаршированные шампиньоны колбасой и сыром рецепт
Свежие грибы помоем и обсушим. Аккуратно отделим у шампиньонов ножки от шляпок. Порежем ножки грибов мелким кубиком.
На небольшую сковороду нальем половину рафинированного масла и поставим ее на огонь. Когда подсолнечное масло разогреется и станет горячим, осторожно выложим в него измельченные ножки грибов. Будем обжаривать их, помешивая, на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость из сковороды, а грибы подзолотятся. Переложим поджаренные ножки шампиньонов в сухую посуду и остудим их до комнатной температуры.
Кусок твердого сыра натрем. Для этого рецепта будем использовать терку с мелкими отверстиями. Добавим тертый сыр к поджаренным грибам.
Зелень петрушки и зеленый лук помоем и обсушим. Мелко порежем ароматную зелень и добавим к грибам и твердому сыру.
Пересыплем порезанную колбасу к остальным ингредиентам. Добавим несколько ложек сметаны жирностью 15-20 процентов.
Посолим и поперчим начинку по вкусу. Тщательно все перемешаем, чтобы смесь получилась однородной. Теперь нафаршируем шляпки шампиньонов полученной начинкой. Противень для выпечки застелем пергаментной бумагой. Смажем пергамент оставшимся растительным маслом, чтобы грибы не пригорели. Выложим на противень начиненные грибы.
Просмотров: 14 917
Рецепты похожие на: Фаршированные шампиньоны колбасой и сыром
![]() |
![]() |