Неаполитанская пицца с салями и анчоусной пастой

Приготовление теста для неаполитанской пиццы с салями и анчоусной пастой.

1. Из всех выше перечисленных продуктов приготовить безопарное дрожжевое тесто.
   
2. И пускай оно отстоится в течении часа.
   
3. Затем начать дальнейшее приготовление, а именно переложить тесто на стол, скатать в шар и, накрыв полотенцем, оставить для созревания еще на полчаса.
   
4. Как готовиться тесто более подробно вы можете посмотреть тут: тесто для пицци.
   

Приготовление начинки для неаполитанской пиццы с салями и анчоусной пастой

1. Тем временем подготовим начинку, для начала помидоры необходимо вымыть, лук и сладкий перец обсушить салфеткой и очистить.
   
2. Затем нарезаем кружочками помидоры, лук, салями, а вет­чину и перец наоборот полосками.
   
3. На крупной терке натираем сыр твердых сортов.
   
4. Тимьян, майоран и острый красный перец тщательно растолчем или размолим.
   

Разделка и выпечка неаполитанской пиццы с салями и анчоусной пастой.

1. Теперь берем готовое тесто разделываем его на заготовки (круглые или квадратные) и укладываем их на подготовленный лист.
   
2. Поверхность необходимо обильно смазать растительным маслом, а затем равномерно распределяем по ней все подготовленные продукты, создавая пестрый рисунок.
   
3. Промежутки получившиеся между кусочками продуктов заполняем анчоусной или другой по вкусу пастой.
   
4. Смешиваем твердый сыр с молотыми пряностями и обильно засыпаем этой смесью всю поверхность пиццы.
   
5. И на последок все еще раз взбрызнем растительным маслом и поставим лист с пиццей в нижнюю часть духовки.
   
6. В нижней части духовки необходимо выпекать в течение 10 минут, затем переставляем лист в верхнюю часть духовки и выпекаем неаполитанскую пиццу с салями и анчоусной пастой там до готовности.
   
7. Так же неаполитанской пиццы с салями и анчоусной пастой можно придать еще более насыщенный аромат при помощи пряной зелени. Приятного аппетита!!!