Если вы запаслись всем необходимым для приготовления салата из зелени, тогда приступим.
Ингредиенты
Порции: –+
- Петрушка 700 грамм
- Кинза 1 большой пучок
- Сельдерей 1 большой пучок
- Чеснок 3 зубчика
- Перец сладкий красный молотый 1 ст. ложка
- Перец красный молотый острый 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Лимон ½ шт
- Маслины 1 горсть
- Лимонный сок 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
Шаги
-
Сначала переберем зелень и мелко нарежем.
-
Положим в дуршлаг, промоем и дадим стечь воде.
-
Затем нагреем с неочищенным чесноком в кастрюле без добавления воды.
-
Когда зелень размякнет, достанем чеснок, очистим его, разомнем и снова положим в кастрюлю.
-
Посолим, добавим перец (и острый, и сладкий), растительное масло и будем тушить до полного исчезновения жидкости.
-
Добавим лимонный сок, маслины и разрезанную на 4 части кожуру соленого лимона.
-
Потушим еще немного, помешивая. Если надо, до солим и снимем с огня.
-
Выльем на тарелку, украсим маслинами и кусочками соленого лимона.
-
Подадим охлажденным. Приятного аппетита!!!
