Пирог Зебра

«Зебра» - простой в приготовлении и оригинальный пирог, изюминкой которого являются его полоски. Секрет его полосок кроется в особом способе сочетания 2-ух видов теста, где шоколадное и белое тесто выкладываются поочередно друг на друга.
Чаще всего пирог зебра готовится на сметанном тесте, но мы предлагаем необычный вариант пирога Зебра на творожном тесте. Этот пирог, в отличие от сметанного, всегда получается удачным и очень мягким, как и любая творожная выпечка. В отличие от сметанного теста, творожное получается намного гуще.

25 янв

Ингредиенты для рецепта Пирог зебра:
(на форму 18 см в диаметре)

• Творог – 200 гр.;
• Сахарный песок – 80-100 гр.;
• Мука пшеничная – 150 гр.;
• Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• Яйцо (крупное) – 1 шт.;
• Сливочное масло – 30 гр.;
• Растительное масло – 30 мл.;
• Ванилин – ¼ ч. ложки;
• Щепоть соли:
• Какао-порошок – 2 ст. ложки с большой горкой;
• Черный шоколад – 3 дольки.

Пирог зебра рецепт

Пирог Зебра 1 шаг Если творог крупчатый, то обязательно протереть его через сито. Соединить и тщательно взбить творог, растительное масло, сахарный песок, яйцо, ванилин, соль. Половину полученной творожно-масляной массы перелить в отдельную миску.

Пирог Зебра 2 шаг Растопить сливочное масло, половину масла влить в одну часть творожно-масляной смеси, перемешать.

Пирог Зебра 3 шаг Во вторую часть теплого растопленного масла положить 3 дольки черного шоколада, когда шоколад расплавится, перемешать.

Пирог Зебра 4 шаг Влить шоколадную «глазурь» во вторую часть творожно-масляной смеси.

Пирог Зебра 5 шаг Отдельно соединить муку с разрыхлителем, перемешать и просеять.

Пирог Зебра 6 шаг Чуть больше половины от указанной нормы муки добавить в белую смесь. Замесить мягкое тесто.

Пирог Зебра 7 шаг Оставшуюся муку соединить и перемешать с какао-порошком

Пирог Зебра 8 шаг добавить в шоколадную смесь, замесить мягкое тесто.

Пирог Зебра 9 шаг Ложку шоколадного теста положить в центр смазанной/застланной пергаментом формы, придавить ложкой, на него положить ложку белого теста, снова придавить ложкой. Так выкладывать, пока тесто не закончится.

Пирог Зебра 10 шаг Поскольку тесто не растекается, его необходимо прижимать ко дну и распределять по форме ложкой. Выпекать пирог зебра в прогретой до 170-180˚С духовке около 50 минут. Первые 30 минут духовку не открывать.