Печенье конвертики

Печенье конвертики давно уже завоевало популярность среди многих хозяек. Многим оно известно как «ушки» или даже «поцелуйчики». Названия, как видимо, появились исходя из разных ассоциаций. Но, несмотря на разные имена, печенье и технология его приготовления остаются неизменными.
Это творожное печенье получается пышным, рассыпчатым и до безумия вкусным. Тесто для него готовится неимоверно просто из ограниченного количества ингредиентов. Так, за каких-то полчаса на вашем столе появятся румяные сахарные печенюшки, так и просящиеся в рот!

04 фев

Ингредиенты для рецепта Печенье конвертики:

• Мука пшеничная – 300 гр. + дополнительно на подсыпку;
• Творог (нежирный) – 200 гр.;
• Масло сливочное – 150 гр.;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложечка;
• Сахарный песок – 50 гр. в тесто + 50-60 гр. для посыпки;
• Ванилин – 1/3 ч. ложечки.

Печенье конвертики рецепт

Печенье конвертики 1 шаг Для печенья можно использовать любой творог, но если он зерненый, то предварительно нужно будет протереть его через сито. Добавить в творог распущенное в тепле (растопленное) сливочное масло, сахарный песок и ванилин.

Печенье конвертики 2 шаг Тщательно растереть/взбить компоненты миксером.

Печенье конвертики 3 шаг После чего, просеять в творожно-масляную массу муку, загодя смешанную с разрыхлителем.

Печенье конвертики 4 шаг Руками вымесить тесто. С тестом приятно работать, оно хорошо отлипает от рук, скорее всего, благодаря большому количеству масла, получается мягким и очень пластичным. Завернув тесто в целлофан, оставить его при комнатной t˚ на 15 минут.

Печенье конвертики 5 шаг Присыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки, раскатать тесто толщиной 4 мм.

Печенье конвертики 6 шаг При помощи стаканчика (небольшого диаметра) выдавить из теста кружочки.

Печенье конвертики 7 шаг Кружки теста обмакнуть в гранулированный сахар.
Совет: для посыпки желательно использовать крупно гранулированный сахар.

Печенье конвертики 8 шаг Затем сложить пополам «сахарной» стороной во внутрь.

Печенье конвертики 9 шаг Еще раз обмакнуть получившийся «полумесяц» с двух сторон в сахар.

Печенье конвертики 10 шаг И снова сложить пополам.

Печенье конвертики 11 шаг Уложить печенье конвертики на застланный бумагой для выпечки противень.

Печенье конвертики 12 шаг Выпекать печенье конвертики в хорошо прогретой духовке при температуре 200˚С до красивой и румяной сахарной корочки (в среднем, 30-35 минут).