Песочное печенье с джемом

Песочное тесто является самым популярным тестом для домашней выпечки. Из него можно приготовить сотни видов различных сладких и соленых изделий, большая доля из которых, скорее всего, выпадает на печенье. С песочным тестом легко работать, оно пластично, что позволяет придать ему желаемую форму, а готовые изделия вкусны и рассыпчаты. Нет ничего проще, чем испечь домашнее песочное печенье без лишних заморочек, к примеру, песочное печенье с джемом, как в нашем примере.

08 фев

Ингредиенты для рецепта Песочное печенье с джемом:

• Мука пшеничная – 200-220 гр.;
• Сахарный песок (мелкий) – 100 гр.;
• Масло сливочное – 100 гр.;
• Яйцо куриное (крупное) – 1 шт., если тесто получится слишком крутым, то добавить еще 1 яичный желток или ложку сметаны;
• ½ ч. ложки разрыхлителя;
• Щепоть соли (мелкой);
• 1/3 ч. ложечки ванилина;
• Джем.

Песочное печенье с джемом рецепт

Печенье с джемом 1 шаг Перемешать муку с разрыхлителем и мелкой солью, просеять, добавить порезанное кубиками масло комнатной t˚. Руками протереть компоненты в крошку.

Печенье с джемом 2 шаг Добавить сахарный песок с ванилином, перемешать с крошкой.

Печенье с джемом 3 шаг Разбить в крошку одно яйцо. При замесе теста, если оно получится «крутоватым», добавить еще желток одного яйца или пару ложек сметаны.

Печенье с джемом 4 шаг Сформировать из теста ком, поместить на час в холодильник, обернув пищевой пленкой.

Печенье с джемом 5 шаг Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм, стаканчиком выдавить кружочки.

Печенье с джемом 6 шаг Другим круглым предметом меньшего диаметра вырезать у половины ранее сделанных кругов серединку.

Печенье с джемом 7 шаг Кружочки смазать тонким слоем джема.

Печенье с джемом 8 шаг Уложить на каждый кружок по кружочку с выемкой, слегка придавить, чтобы он как следует приклеился к нижнему. В выемку положить немного джема.